大家好，今天给各位分享包菜弄酸的怎么弄好吃的一些知识，其中也会对包菜腌制酸了怎么办进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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包菜腌制酸了，时间长变质了吧？是放醋了，要是放醋了，酸再加点白糖就不酸了，要是腌制长了，那就坏了，扔了吧？
爽脆小泡菜
冰箱里剩了半个卷心菜，正好家里还有一瓶红醋，做个简单的餐前开胃小泡菜！
用料
卷心菜
500g左右
糖蒜
1头
小米辣小泡椒
各30g
食用盐
40g
冰糖
50g
鸡精
5g
红醋
500ml左右
爽脆小泡菜的做法步骤
步骤1
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食材准备：卷心菜
（也可以是娃娃菜）糖蒜小米辣泡椒
步骤2
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糖蒜剥开，泡椒对切；
步骤3
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卷心菜切粗丝，小米辣切段，清水冲洗干净，控干水分，散入盐，轻轻拌匀；
步骤4
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食盐轻轻拌匀即可，不要挤出水分；
步骤5
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找个可密封的容器，保鲜碗也可以，将卷心菜、糖蒜、鸡精、冰糖一起装进密封罐，最后倒入红醋，红醋要没过卷心菜哦！
步骤6
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最后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用，第二天会更入味。
洗净过下开水，用米汤加盐浸泡。
1
包菜一个
2
将包菜叶撕成一片一片，尽量不要撕破。撕好后放太阳下晒1至2天
3
晒好的包菜叶
4
用刚烧开的沸水淋在包菜上后用石头压住包菜
5
至少压12小时以上后拿出来洗净剁成菜末
6
生姜、大蒜、辣椒剁成末备用
7
锅里放油，将生姜、大蒜、辣椒放到锅中稍炸一下
8
再将酸包菜倒进锅中加盐炒2分钟左右即可
包菜弄酸的怎么弄好吃和包菜腌制酸了怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
