今天给各位分享高压锅焖鸡怎么弄好吃的知识，其中也会对高压锅油焖鸡做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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第一步买3斤左右的鸡，清洗干净用盐鸡粉耗油葱姜蒜白糖料酒，抹匀腌制2小时第二步电饭锅擦干水分第三步电饭煲选择肉类鸡第四步用鸡油在电饭煲里煎出油，放入鸡，加入提前泡好的姜葱味极鲜水闷一次跳了再闷一次就可以了
1.主辅料：半只鸡、花椒、葱姜。
2.把鸡浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。
3.先在内侧撒盐、花椒、葱姜；
4.同样的方法，在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。
5.加适量的料酒，轻轻的按摩一会儿，备用。
6.兑料汁：碗中放胡椒粉。
7.加生抽、蚝油。
8.再加少量的白糖。
9.将其搅拌均匀。用量根据自己的口味调整。
10.把料汁倒入备用的鸡中。
11.分两次加入，每加一次后，要反复的揉一揉，使其入味。
12.腌渍3小时以上，中间要翻面两次，每次翻面都要揉一揉。
13.把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。
14.用漏勺把料汁滤净，留汁备用。
15.把鸡放入电压力锅中，倒入料汁。
16.按肉类键，两次循环，中间翻面。
17.两次大约40分钟，自然降压后即可出锅18.出锅装盘，即可上桌。
原料，鸡半只，黄酒5勺，生抽2勺，芝麻油1勺，碎冰糖半勺，葱段备用，罗勒叶或薄荷叶。
步骤，1.半只鸡斩大块，用盐抹一遍全身，切6或7片姜一同放入高压锅。
2、锅放在火上加热，放入5勺黄酒，2勺生抽，1勺芝麻油，半勺碎冰糖。
3、烧开后倒入高压锅的鸡块上，盖上盖用炖排骨档开始焖。
4、之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次。
5、开锅后放几段葱段，几根罗勒叶，如没有，薄荷叶可以放
三、四根，盖上盖再焖一会即可食用。
原料:走地鸡一只
（宰杀洗净、处理干净）大约1.2千克。
香料配方:八角3个，香叶2克，白芷3片克。
腌制调料汁配方:鸡精20克，白沙糖25克，蚝油60克，李锦记精选生抽100克，海鲜酱60克，一品鲜酱油100克，海天草菇老抽20克，搅拌均匀即可。
蔬菜料:生姜片120克，葱段120克，蒜瓣100克。
腌制流程:把处理好的走地鸡放到盆中，鸡腹腔里放生姜片3片，葱段20克，把八角，香叶，白芷也放到鸡腹腔里。然后把搅拌均匀的腌料汁倒入盆中并均匀的把鸡全身里里外外涂抹均匀即可，然后放到冰箱冷藏室腌制3小时即可。
熟加工流程:把腌制好的鸡放到高压锅中，并到入色拉油，以刚刚没过原料为标准。盖紧盖子中火压制25分钟，智能高压锅就调到炖鸡按键即可，然后关火，自然放凉打开盖子，用工具捞出炖好的鸡，一定要轻拿轻放不要碰坏表皮或掉下鸡翅或鸡脖等，然后取一大砂锅底部用剩下的葱段，姜片，蒜瓣铺好，然后轻轻的把油浸熟的鸡放到上面，盖上盖子中小火焗5分钟，闻到有蒜，姜和葱传出来的香味即可，然后就可以成热走菜品尝了。
技巧：为了让鸡肉更好地入味，可以用牙签在鸡的腹腔和大腿内侧肉多的地方，用牙签均匀地扎上小眼。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
