大家好，关于用醋泡菜怎么弄好吃啊很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于醋泡酸菜的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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腌酸菜腌脆好吃。因为在腌制的过程中，要先将酸菜洗净后晾干，再加入适量的盐和糖，揉搓均匀后放在罐子里腌制2-3天即可。这样可以去除多余的水分和杂质，同时盐和糖的作用也让酸菜更加鲜嫩脆爽，口感更佳。此外，可以在腌制的过程中添加葱姜蒜等调料，提升味道；或者加入少量的醋或柠檬汁，让酸菜的口感更加鲜爽。最后，将腌制好的酸菜放入冰箱冷藏后口感也会更佳。
步骤1
500克油菜清洗干净
步骤2
然后锅中烧开水，将油菜下锅焯水，滚一滚就可以捞出来了。
步骤3
适量凉白开，中加入250ml白醋，搅拌均匀。
步骤4
油菜放凉之后，倒入调好的醋水中
步骤5
然后用盘子盖住油菜，把油菜压住，不要浮起来。
步骤6
经过一天的腌制，菜叶变黄，酸菜就做好了。
醋泡菜做法如下：
材料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、野山椒、红椒、白糖、白醋。
具体步骤：
1、准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒；
2、准备好白醋、野山椒、白糖、一只干净无水分的大玻璃瓶；
3、把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块；
4、把黄瓜的瓜瓤去掉；
5、将切好的材料装入玻璃瓶；
6、加入野山椒；
7、加入白糖；
8、倒入白醋；
9、用白纸封住瓶口；
10、盖上瓶盖。夏季半天、春秋季一天、冬季一天半即可食用。
不知道你说的酸菜是指哪种?我家泡酸萝卜的话步骤是：
1将酸菜缸洗净，
（一般用玻璃的或者是陶的酸菜缸，金属或者是塑料的都不好，好象是泡了会产生有害物质）晾干生水，然后倒入凉开水。
（绝对不能用生水哦！）
2放入适量盐，比炒菜的盐肯定要多些，这个要靠自己掌握。再放进姜、辣椒、青花椒等调料，
（要加什么都随自己口味的。）
3倒入些许醋起酸。如果有米酒的话最好放些米酒，这样酸得比较快哦！
4把时令蔬菜比如萝卜洗净稍微切一切,然后晾干生水,放进酸菜缸里。注意水一定要没过菜哦！
5盖上盖子，在盖沿上倒些水起密闭空气作用然后就是等待啦。。看天气情况，夏天的话3天左右就起酸了。冬天可能要一周左右哦！第一次做的酸菜要慢些，以后就酸得快啦！酸菜水可以一直使用的哦！不需要每次重新做哦！直接把要泡的菜扔下去就行啦！
关于用醋泡菜怎么弄好吃啊到此分享完毕，希望能帮助到您。
