大家好，今天来为大家解答辣面子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括如何炒制糊辣椒面，才能炒到最香请高手指教也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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辣椒面大家一般都是直接磨成粉的，其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。食材主料
干辣椒
300克辅料油
适量盐
适量步骤1.干辣椒准备好。
2.擦去表面灰尘。
3.用剪子剪成小段，或者用刀切。
4.直接入锅，小火炒，不停地用铲子铲动，避免糊底。
5.炒至变色，发出呛鼻的辣椒味道，关火盛出，晾凉。
6.放入搅拌机中磨粉。
7.搅拌一次的辣椒粉，里面还会有大的辣椒段，挑出继续打。
8.直到辣椒粉粗细达到自己满意为止。
小贴士注意不要炒糊，小火慢慢炒，炒香即关火。
原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
制作过程：
1、将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
2、炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
没有买过什么牌子的辣椒面，自己从小就生活在四川，自己家里种辣椒，要辣椒面好吃当然要选择好的辣椒来制作辣椒，市面上很多辣椒面不保证是不是全是好的辣椒制作，有些坏的，虫眼的辣椒也会被不法商家拿来制作。为了自己健康，卫生最好自己选择干净新鲜辣椒来晒干制作。比较辣的就是朝天椒，不想要那么辣的可以选择二荆条等。
主料：辣椒30克
辅料：盐两勺，生姜两片，蒜3瓣，麻辣鲜少量，糖一勺。
炒辣椒面的做法：
1.小火凉油，凉油放入姜片、蒜、辣椒面，不停翻炒，全程小火，否则辣椒面会糊。
2.翻炒过程中放入盐、麻辣鲜、糖，调味，全程小火，时间不要过长，凉油放入辣椒面，炒出的辣椒麻辣鲜香。
好了，关于辣面子怎么弄好吃和如何炒制糊辣椒面，才能炒到最香请高手指教的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
