大家好，关于大馄饨皮怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么压馄饨皮好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材明细：馄饨皮适量、食用油适量、葱花适量、盐适量
馄饨皮版葱油饼的做法步骤
1
准备好馄饨皮，把葱切碎。
2
取一张馄饨皮，刷一层油。
3
撒一层盐。
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撒一层葱花。
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再覆盖一层馄饨皮。
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再次重复上述步骤，一层油一层盐一层葱花。
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以此类推，叠加个十层八层的。
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用擀面杖擀薄一些。
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锅中倒油烧热，中火烙制葱油饼。
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中途翻面，直到两面都烙熟。
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出锅切小块。
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装盘就可以吃啦。
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再来美一下。
面水比例1:0.3，配合压面机使用
首先和面，一般面粉和水的比例：10斤面加3.2-3.3斤水，然后开始压饺子皮
压面机，它的真正用途是压面条，可压出粗、细两种面条。调节旋钮可控制面皮的厚度，有1—7档可供选择，数字越大压出的面皮越薄。
现在开始做饺子皮，先按常规做法做出面剂子，把压面机旋钮调到“1”，即最厚的一档，面剂子压过第一遍之后变成椭圆形，把压面机旋钮调到“4”，然后沿着椭圆较长的方向压第二遍，压过之后面剂子变成牛舌饼的形状。
把压面机旋钮调到“6”，这次要把面剂子横过来，压第三遍，现在一个圆圆的饺子皮就完成了，也就是说，做一个饺子皮要压三遍，看着麻烦，其实做起来速度很快。
这种方法做出的饺子皮有三个优点，第一是韧性好，不容易煮破，因为机器挤压的力量比手擀的力量大，所以密实。另一个优点是饺子皮上沾的干面少，包的时候容易捏紧，而手擀皮会沾上很多干面粉，包的时候如果捏不紧，就会煮成片汤了。
第三个优点就是省劲儿，要是不小心把面和硬了，手擀皮会特别累，可用压面机就没问题了，只需轻松地摇动摇把就从容搞定。
最后一遍撒点玉米淀粉。只加食用碱是不行的，压出来的面皮很快就会干硬、裂口！建议你加点鸡蛋，可以起到增筋、保鲜、不干硬、长时间保持柔软状态，而且，水煮不破皮、不混汤。
1.做成脆皮馄饨或炸馄饨都可以很好地利用剩余的馄饨皮。2.脆皮馄饨是将馄饨皮在锅中煎至金黄色，口感酥脆，可以搭配各种酱料食用。炸馄饨则是将馄饨皮裹上馅料后在油锅中炸至表面金黄酥脆，口感更加香脆可口。3.另外，还可以将剩余的馄饨皮切成小块，煮成馄饨皮汤或者拌面条，也是一种很好的利用方式。
水煮云吞皮食材：西红柿1个、鸡蛋1个、葱1根、馄饨皮适量、盐少许、鸡精适量、食用油适量。
做法：第一步，将西红柿皮化开十字口，然后用开水烫一下，剥去西红柿皮，再把西红柿切丁备用，葱切小段和葱花备用。
第二步，然后起锅烧油，先放葱白爆香，再放西红柿丁翻炒出汁，用铲子将西红柿丁尽可能地压碎。
第三步，接着倒入适量开水，然后将鸡蛋打碗里搅散，再倒入锅中煮成蛋花。
第四步，然后将馄饨皮切成4小块，分散开放入锅中，煮熟后加盐和鸡精调味，最后撒些葱花就可以出锅了。
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小贴士：
1、西红柿翻炒出汁才好吃，所以尽可能切小块一点，这样容易炒成泥。
2、馄饨皮下锅炖的时候要注意，分散开下锅，不然会粘在一起，口感会比较硬。
OK，关于大馄饨皮怎么弄好吃窍门和怎么压馄饨皮好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
