大家好，今天小编来为大家解答竹笋拔回来怎么弄好吃呢这个问题，新拔的竹笋怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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刚采出来的竹笋要尽快的处理，把过老的竹笋根部切除，拨去竹笋的皮，在竹笋上竖着切两刀，皮就很容易被剥去。
剥去皮的笋子，放在盆里洗干净，捞出沥干水分，然后将竹笋焯水之后才能吃，不然容易有涩味。
准备食材：竹笋1斤、冰糖一勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。
挑选新鲜的小竹笋。
烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。
砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽和冰糖，加适量的水。砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。
手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时即可食用。
主料：竹笋、猪瘦肉
辅料：青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油
做法：
1.准备好所有的食材。
2.竹笋开水煮上2分钟。
3.竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
4.肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7.再把竹笋倒入翻炒。
8.加入酱油，糖和盐翻炒片刻。
9.再把肉丝倒入翻炒。
10.加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火
刚挖出来的竹笋要尽快的处理，把过老的竹笋根部切除，拨去竹笋的皮，在竹笋上竖着切两刀，皮就很容易被剥去。
剥去皮的笋子，放在盆里洗干净，捞出沥干水分，然后将竹笋焯水之后才能吃，不然容易有涩味
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