大家好，今天小编来为大家解答排骨不焯水怎么弄好吃这个问题，排骨家常做法炖汤不用焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
可以吃
排骨不焯水也是可以的，排骨焯水的目的是为了去除排骨中的血水，影响排骨的味道，但排骨焯水也会导致营养流失。可以用其它方式来除掉血水，例如在清洗过程中加入面粉，或者用40度左右的温度浸泡排骨等方式，都可以去掉血水而不破坏排骨的营养成分。
也可以。排骨汤营养丰富口味细腻，是美味可口的食品，炖排骨的排骨可以不焯水，排骨的鲜味没有流失，这样炖出来的汤会更鲜美
要焯水，家里面做的煲排骨汤一般都先焯水，因为肉类中含有较高的嘌呤，将排骨焯水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。
给大家推荐几款家里经常喝的排骨汤。
苦瓜玉米排骨汤
主要食材：排骨一斤、苦瓜1根、玉米1根、葱适量、老姜适量、料酒适量、食用盐适量、胡椒粉适量
做法：
第一步：排骨用水冲洗5分钟，锅中放入适量清水，凉水下锅，放入葱段和姜片，水开焯水3分钟后捞出用清水冲洗干净备用；
第二步：把排骨放入砂锅中加入葱姜、适量的清水、料酒，加盖大火烧开煮40分钟；
第三步：把玉米洗净切段，苦瓜去瓤切成小段，排骨煮40分钟后加入玉米继续炖20分钟；
第四步：加入苦瓜炖10分钟后，加入盐、胡椒粉，煮上5分钟关火即可。
排骨没有解冻不可以直接焯水。
排骨焯水也是有讲究的，从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻，如果直接放在开水中，排骨外面的一层肉就会紧紧的收缩，排骨内部的腥味就无法去除掉，这样不仅会损伤排骨的肉质，还会影响口感。
关于排骨不焯水怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
