大家好，炸圆子怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括炸丸子怎么做到酥香也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸圆子怎么弄好吃视频和炸丸子怎么做到酥香的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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春节的脚步越来越近了，年味儿渐渐浓起来，过年的食谱准备好了吗？今天给大家推荐这个丸子，过年的时候炸一个这样的丸子，金黄黄，喷香香，好吃到舔盘子，大人小孩都喜欢！
这个丸子营养特别丰富，将五花肉，胡萝卜剁碎，包入了一个鹌鹑蛋。胡萝卜素有“小人参”的美称，小孩吃了对眼睛及好，鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。对于小孩来说是特别好的。
这个丸子炸好之后，可以直接当菜吃，也可以再加点生抽，老抽，水煮一下当下饭菜。
食材：五花肉，鹌鹑蛋，生姜、大蒜、食盐，胡萝卜1根，淀粉少量，鸡蛋1个，胡椒粉少量，砂糖一点点
制作步骤：
1、五花肉去皮，清洗干净，剁碎。
2、鹌鹑蛋煮熟之后，剥壳待用。
3、将五花肉放在一个稍大一点碗里，加入一根剁碎的胡萝卜，鸡蛋，食盐，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，一点点砂糖。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
4、取适量馅用手撑压扁，再加一个鹌鹑蛋，收口，整形。
5、锅里加入适量的油，先将油烧热
（约四成热），开中火，加入包好的丸子炸至两面金黄出锅。
给大家介绍两种丸子，一种是莲藕肉丸，一种是萝卜素丸子，都很好吃的，做法也简单哦
先介绍莲藕肉丸吧
需要材料：葱，姜，莲藕，肉泥
（量没有特别要求，可以按照自己喜欢适当的加减量）
先将葱姜切碎放盘备用，然后再将莲藕切薄皮，再切条，最后切成碎颗粒
将切好的葱姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中
（如图1），加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点就好
（也可不放），生抽一勺，麻油一勺
（如图2），再加入淀粉50克左右
（如图3），搅拌均匀后静置20分钟
（如图4）
有的说用手的虎口挤出的丸子不圆，会带有小尾巴，那也可以试试这种方法，用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，用勺子配合在手心转一转就会圆的
（如下图），也可以用手揉圆都OK的！
油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现很多小气泡即可
（如图1），观察火候，多用筷子翻一翻面
（如图2），炸一两分钟就可以了，夹一颗尝尝
（小心烫口），外酥里嫩，想要更酥脆的可以再复炸一次，但是要控制好火候，别炸糊了哦
再介绍萝卜素丸子
所需材料：豆腐，萝卜，两个鸡蛋，葱姜少许，盐，十三香，酱油，面粉100克和淀粉50克
（淀粉和面粉的量可以依照自己的配菜适当的加多或减少都可以的哦）
先将萝卜擦成丝，再切短一点，放一勺盐搅拌后腌一会儿,会腌出一些水，将萝卜丝捏干水分后放置碗中备用
将两个鸡蛋打好搅拌均匀
（如图1），豆腐切丁
（如图2），将豆腐、葱姜末倒入捏干的萝卜丝里
（如图3），加入面粉和淀粉
（如图4），再倒入搅拌好的鸡蛋
（如图5），放入适量盐，十三香和酱油，最后用手把馅料拌匀，
手抓一些调好的馅料，从手的虎口位置挤出，丸子就成型了
锅中倒油，油温可以用筷子试一下，有很多小气泡时就可以开始炸丸子了
火候调好，萝卜丝丸子熟的很快哦
（喜欢口感更脆一些可以待炸好后再复炸一次）
素丸子，肉丸子，大家都学会了吗？有什么不清楚的欢迎留言给我哦！
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。素丸子一般是用蔬菜调味后，加上面粉拌匀后经过油炸而成，素丸子用到的蔬菜大体上有胡萝卜，白萝卜，香菜，芹菜，圆白菜，白菜等等，经过油炸的素丸子有种蔬菜的清香。刚出锅的素丸子外酥里嫩，咬在嘴里，香味会逐渐弥漫整个舌头上的味蕾，唇齿留香，拿肉都不换。
萝卜丸子在我们老家河南，当地人会用白萝卜制作素丸子，我们当地叫咸食，形状比较随意，不如丸子那么圆，但是吃起来确实非常美味，每次我家炸咸食的时候，大人们一边炸，小孩一边吃，经常是供不应求。北京的素丸子以胡萝卜为主，加入香菜葱花，拌上面粉，炸出来颜色鲜艳诱人，吃起来外酥，里面还带着溏心，柔软。北京人很喜欢吃这种胡萝卜丸子，亲们好吃，价格也不贵，超市和市场里卖主食的地方都有卖的，现炸的更好吃。
我很喜欢吃这种胡萝卜香菜炸的丸子，刚出锅时外酥里嫩，唇齿留香，隔夜放凉的丸子，我一般用来做丸子汤，把丸子煮软，调味后撒上葱花香菜，再加点香醋，胡椒粉，好吃的都找不着北了。今天跟大家分享一下老北京胡萝卜丸子的做法。
胡萝卜素丸子食材：胡萝卜450克香菜50克大葱适量面粉50克盐3小勺五香粉适量
制作方法：
1.把胡萝卜去皮，用擦板横着擦成短萝卜丝，香菜切成段，大葱切碎。
2.把胡萝卜丝、香菜段和大葱放进一个盆里，加入三小勺盐，五香粉，搅拌均匀，静止10分钟，杀出菜里的水分。
3.分次加入面粉，轻轻地拌匀，不能太使劲，如果觉得面太干了，加入少许的清水，把胡萝卜面糊拌匀。
4.面糊保持松散，不要太瓷实，否则炸出来得丸子心里发硬。
5.锅热加入油，油温3成热时，油温不要太高，用左手的虎口部位挤出丸子，不要用太大的力气去挤，尽量保持丸子内部的松散。
6.把挤好的丸子下入锅中，一个一个挤，待差不多满一锅了，把火逐渐升温，丸子定型后，不停的翻动，待丸子变色浮起来，就可以捞出控油了。
出品图外酥里嫩，唇齿留香，非常好吃。
胡萝卜丸子制作技巧总结1.食材选择新鲜的，新鲜的胡萝卜，香菜，面粉尽量选择低筋面粉或者标准粉，这样做出来的丸子比较松散，酥脆。
2.萝卜加入盐以后会杀出一部分水，用这部分水来拌面粉，一般情况下不用再加水，如果太干可以加适量的水，喜欢加鸡蛋的也可以在面糊里加入一个鸡蛋，加入鸡蛋，炸好的丸子会更香。
3.炸丸子时开始油温不要太高，不然丸子容易炸糊，先定型，然后慢慢调整火，让丸子内外受热均匀，炸熟炸透。
结语胡萝卜丸子是素丸子的一种，秋冬季节多吃萝卜还是很不错的选择，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”，胡萝卜素有“小人参”的称号，并且胡萝卜是脂溶性的，经过油炸以后，它所含的β胡萝卜素才能被很好的被人体吸收。喜欢的朋友可以动手做做吧，吃不完还可以做丸子汤喝，一菜两吃。
我是乡乡小厨，感谢您的阅读，自己动手，美味常有，期待您的评论+点赞+转发。过年的气氛越来越近了，也就意味着有很多好吃的了。难免就会炸一些丸子还有油饼，鱼什么的。感觉有了这些才有过年的味道，别看一颗小小的丸子，其实还是有小技巧的，想要好吃要掌握一些门道的。
很多人都是炸好的丸子，刚出锅的时候最好吃，可是放两天之后就会变得有点硬了，口感不好了，今天教你加上一样食材，放两三天口感依旧。
我家里炸丸子一般都是吃肉丸子，要么就是加点白萝卜混合炸。猪肉一定要选肥瘦相间的，最好就是三分肥七分瘦的状态是最好的了，不过也都大差不差的了。
准备葱切段、姜切片，花椒、大料、香叶放入盆中冲入开水浸泡30分钟，把半个馒头去皮泡入料水中浸泡透，肉馅里加入五香粉、酱油、盐、糖、白胡椒粉搅开拌均。
搅好的肉馅里加入一个鸡蛋搅打均匀，把浸泡透的馒头取出加入到肉馅里搅匀，
（加馒头是为了让丸子更加酥脆，即使肉丸子放冷了，也不会发硬）一定要多搅打一会使肉馅上劲。
锅内加入适量的菜籽油烧至六成热时，左手抓适量肉馅虎口处挤出，放进油锅炸至中黄色即可。家里面一般都是用菜籽油炸的，感觉炸出来比较香。
炸好的丸子可以直接开吃，也可以做成丸子汤，最喜欢的就是熬大锅菜了，各种食材放一块煮再加上几个丸子，感觉吃着就很过瘾了啊。
OK，关于炸圆子怎么弄好吃视频和炸丸子怎么做到酥香的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
