大家好，今天小编来为大家解答猪肉和竹笋怎么弄好吃这个问题，竹笋炖猪肉完整版很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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竹笋小炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面就是一个简单易学的做法供您参考：
所需材料：
-猪肉
（里脊或瘦肉）：150克
-鲜嫩竹笋：100克
-小葱：适量
-生姜：适量
-蒜末：适量
-盐：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-糖：适量
-鸡精：适量
-胡椒粉：少许
步骤：
1.将猪肉切成小丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和少许淀粉腌制20分钟。
2.竹笋清洗干净后切成小块，姜切片、葱段备用。
3.锅中倒入油，烧至6成热时放入姜片和葱段爆香。
4.放入腌好的猪肉丁快速翻炒至变色后捞出备用。
5.同一锅中再倒入油，放入竹笋块和少许盐、胡椒粉翻炒至断生。
6.放回煎好的肉丁，加入蒜末继续翻炒。
7.最后加入一点点的料酒、糖、和鸡精调味即可。
小贴士：
1.竹笋不要焯水，因为焯水会导致竹笋口感变老。
2.肉丁腌制加淀粉可以使肉更嫩滑。
3.翻炒时火候要大，不然容易出水影响口感。
希望这个做法能够对您有所帮助！
材料:
笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精
制作步骤:
1.笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。2.五花肉焯水。
3.煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。
4.可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。
5.直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。
6.恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。
答：竹笋肉馅最佳配方如下：
鲜笋2根、梅花肉250克、盐适量、姜少许、葱花少许、豆瓣酱2勺、生抽4勺、蚝油4勺、大喜大牛肉粉少许、香油4勺、盐2克
主料
鲜笋300g猪肉200g
辅料
蒜适量葱适量小米辣3个
线椒2个
调料
蚝油2匙酱油2匙
生粉1匙
方法步骤
1.准备的食材。
2.猪肉切片放入酱油、生粉、蚝油腌制一会，配菜备齐。
3.热油快炒猪肉至八成热，捞起来备用。
4.剩锅底油，倒入辣椒、蒜末爆香。
5.倒入鲜笋一起翻炒。
6.加入适量食盐、酱油调味。
7.倒入猪肉一起翻炒。
8.最后加蚝油调味。
9.加葱段、香菜炒均匀即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的猪肉和竹笋怎么弄好吃和竹笋炖猪肉完整版的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
