各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享豆浆条怎么弄好吃视频,以及你是如何用豆浆机打豆浆的的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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玉米面没有等级的分别,只是研磨的粗细不同。玉米面含有丰富的营养素,其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病。另外,玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长,含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。
窝窝头,是很多朋友都喜欢的粗粮美食。用磨碎的玉米面,或混合白面、黄豆面、糯米粉,根据家人喜好,热腾腾的蒸出来一锅,金灿灿的看着就喜人。
相比于玉米饼,加入糯米的窝窝头,口感更细腻,金黄的色泽,也尤其受小朋友的喜爱。
需要准备:
玉米面:150克
糯米粉:100克
白糖:20克
清水:适量
做法:
1、准备好需要的食材。
这次花儿做的窝窝头,个头比较小,迷你的小窝头,小孩子会很喜欢,所以加入20克白糖,窝窝头会有微甜的口感。
2、由于购买的玉米面吸水性总会有差异,所以揉面的时候,准备一根筷子,一碗水,每次倒入少许水,慢慢用筷子搅拌,看情况分多次放入就不会错。3、等粉类基本都凝结成块了,就不要放水了,筷子取出,用手慢慢把面疙瘩都揉成团。原则上,做的面点,需要有造型的,就面硬点,这样好塑形;而馒头包子一类发酵面团,肯定是面软和的好。揉好的面团盖保鲜膜,静置20分钟。4、做窝窝头好塑性,不粘手,小窍门就是一小碗清水。
即使揉好的玉米面面团,一拜开还是碎的掉渣,要不怎么说是棒子渣呢?这样就更别说做个造型了。那咱们就准备一小碗清水,面团分出来30-35克一个的量。
5、这时候右手拇指沾水,在圆面团底部钻一个洞,缓缓往面团顶部碾着推入,期间可以拇指再沾水,再慢慢碾,这样做的窝窝头,一点也不开裂。
6、依次把窝窝头做好,放在铺有湿屉布的蒸笼里。7、凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸,就是15分钟,时间别短了,不然玉米面蒸不熟。放了糯米粉,这样的窝窝头多了松软,口感也更劲道。这种做法,会让家人爱上吃粗粮的感觉。
二、焦香玉米饼
用玉米面做贴饼子,为很多人所喜爱,口感会比较焦酥,吃起来有嚼劲,特别是一口要下去那股浓郁的玉米香味,越吃越上瘾。
需要食材:
(此配方是3个玉米饼的量)
玉米面
(细):100克;普通面粉:20克
泡打粉:2克;酵母:2克;糖:10克
水
(或牛奶):适量
做法:
1、玉米面和面粉、泡打粉混合,花儿这次用的是细玉米面,这样小孩吃口感也好,如果成人和老人食用,建议用粗玉米粉,能增加肠胃蠕动,口感差点但对身体很好。2、将酵母和糖溶解在35度左右的温水里,用温热牛奶也可以。3、将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。4、面不用过度揉,能成团就行。揉好的应该是略微有点沾手,很柔软的玉米面团。醒5分钟。
5、这时候坐热电饼铛,平底不沾锅也行,锅内刷薄薄一层油,其实不刷也没问题,电饼铛也有不粘涂层。电饼铛启动上下火,设定在馅饼这一档。预热时,咱们把面团分成3份。6、放在电饼铛上,用手按压一下就行。7、大概就是3-4分钟就好了。别看入饼铛的时候,颜色发白,做好了真的是焦黄焦黄的,看着就很馋人。
三、玉米面菜团子
北京人对玉米面还有种特别的做法,就是把玉米面当面皮,里面包裹厚厚的馅料,这样做出来的菜团子,馅料醇香,外面的玉米皮也是润滑肠道的营养食材,吃起来美味又健康。
需要食材:
小白菜800克
五花肉400克
葱末姜末:适量
棒子面:500克
温水:适量
小苏打:1克
调味料:老抽、生抽、盐、料酒、麻油
做法:
1、小白菜的泥沙比较多,要彻底洗净,然后沥干水分。
2、接着把小白菜切碎,要放些盐杀出水分,再和肉馅混合,加入适量调味料。3、做团子的棒子面要用温水揉,期间还要放入1克的小苏打,面不要揉的硬,稍微湿润些,否则团子包不紧的。
4、包菜团子,不像包饺子,要想馅料足,皮薄,需要取适量玉米面,平摊在手中,放入馅料,就如图放这么多,然后双手虎口处向中间合拢,一点点的推面团,同时双手拇指推动馅料,逐渐收拢,直到面团整个包裹住馅料。
5、这个过程就是个多练习,熟能生巧的状况,如果首次做拿不准,那少放馅料保证不露口就行。
6、蒸锅内放足水,凉水蒸需要25分钟。
豆浆是不少人家的早餐必备,因为现在各种家用小厨电的普及,在家里制作豆浆也成了一件非常简单方便的事。
豆浆的营养比较丰富,而且也特别易于人体的吸收。不少人喝牛奶容易坏肚子,对牛奶中的乳糖吸收不了。可是喝豆浆完全没有问题,加上自己做豆浆特别的经济实惠,所以很多人选择早餐来上一杯香滑的豆浆。
用什么可以让豆浆稠一些家庭制作豆浆,当然是为了营养健康,不会去添加增稠剂一类的化学物质,那么如何使家里制作的豆浆更加浓稠一些呢?我觉得掌握好这几个关键点,应该没有问题:
黄豆跟水的比例:一般商业制作豆浆,黄豆跟水的比例为1:10,那么家庭制作时,可以把黄豆跟水的比例1:7左右。如果水跟黄豆的比例太低,会导致豆浆太厚,喝起来有粗砺感。添加一些可以使豆浆浓稠的配料:单纯的黄豆豆浆口感比较单一,大家可以添加一部分粗粮进去,即丰富了豆浆的口感,又可以使豆浆的营养更加的全面。而且还有增加豆浆浓稠度的作用,比如添加香米之类的。注意一下熬煮的时间:豆浆如果没有煮熟,喝起来对人体有害,如果多熬煮一会,可以水分挥发一部分,使豆浆更加的浓稠。基本家里用以上三种方法,做出来的豆浆肯定会稠一些的。分享一款好喝的【五谷豆浆】【主料】黄豆、花生、香米
【制作工具】豆浆机或破壁机
【做法】
把黄豆和花生用清水清洗干净,然后入清水中浸泡,直至黄豆和花生膨胀至原来的两倍大。还记得林俊杰一首《豆浆油条》,道出了国人最喜欢的搭配,早晨喝一杯暖心的豆浆,配上包子、馒头或是油条等中式点心确实非常惬意。以往我们都是在早餐铺购买豆浆,随着豆浆机、破壁机这样的小家电进入寻常家庭,喜欢喝豆浆,直接在家现做一份,也是非常简单的,而且口味还可以根据个人喜欢去搭配,更是营养方便!
你是如何用豆浆机打豆浆的?豆浆我既爱纯正美味的黄豆豆浆,也爱各种五谷杂粮豆浆,只要稍微进行组合,就能做出营养丰富、口感香醇的五谷豆浆,味道完全不输外面卖的,而且更省钱省力哟!
豆浆机的用法相信大家都知道怎么用,现在的豆浆一般都可以直接干豆打磨,所以黄豆无需整夜浸泡,就能很快的打成豆浆,当然你喜欢浸泡,也可以,注意天热了要放在冰箱浸泡,以免变质。
下面分享3款喜欢的五谷豆浆做法,早上喝一杯暖心暖胃,搭配早餐非常棒哟,希望大家喜欢!
第一款:红枣糙米鹰嘴豆浆食材:
鹰嘴豆:1量杯,三色糙米:1/3量杯,百合干:5片,小红枣:3颗。
制作步骤:
1、所有材料清洗干净,红枣去核切丁。
2、将所有材料倒入豆浆机,倒入水至刻度线以下。
3、盖上盖子,选择豆浆功能运行一个程序。
4、静待时间美好,红枣鹰嘴豆糙米豆浆就打好了,醇香浓郁,清甜美味。
第二款:三色藜麦桂圆红枣黑豆浆食材:
三色藜麦:1/3量杯,黑豆:2/3量杯,红枣:三颗,桂圆:5颗。
制作步骤:
1、三色藜麦、黑豆、红枣洗净。
2、红枣、桂圆肉切成小丁,备用。
3、将所有材料倒入破壁机,加入适量清水,选择“豆浆”功能运行一个程序。
4、静待时间美好,一杯口感醇香的三色藜麦红枣桂圆黑豆浆就已做好。
第三款:紫薯红枣燕麦豆浆食材:
紫薯:1量杯,燕麦:1量杯,黄豆:1量杯,红枣:3颗。
制作步骤:
1、紫薯洗净,切成指甲盖大的小块状。
2、红枣去核,切成小丁,黄豆洗净。
3、将所有材料放入豆浆机,倒入清水至刻度线以下,选择“豆浆”功能运行一个程序。
4、自制的豆浆口感醇香浓郁、自然清甜,加入了紫薯颜值也特别高哟,推荐给爱美的你!
0失败tips:干货看这里!1、量取食材的量杯是豆浆机自带的。
2、加水的量必须在最高和最低水位之间。
3、豆浆机运行期间,不要随意去触碰干扰,并且保证在平稳安全的桌子上打豆浆。
4、所有放入豆浆机打的食材,比如说薯类,一定要切成指甲盖大的小丁,以免影响刀头运转。
5、豆类等比较硬的食材可以浸泡下再打,这样可以延长刀头的寿命。
6、豆浆的甜度可以自行加糖、加蜂蜜调节,建议放温后再加入蜂蜜,更好的保留蜂蜜的营养价值哟。
以上就是3款我喜欢的五谷豆浆做法,口感醇香美味,自然清甜,希望大家喜欢哟~豆浆追求更细腻口感的伙伴,还可以进行过筛,豆渣可以制作豆渣饼等美食,营养更低脂哟!
伙伴们,你喜欢喝豆浆吗?你还喜欢哪些美味搭配呢?欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1253个原创回答,目前为止我的回答已获6150万人阅读,数十次获得官方问答青云计划,美食路上有你有我!欢迎关注我的头条号,转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食,共享美好生活!要想做好葱油饼,和面发面必须行
勤揉面团一遍遍,加油加盐使劲盘
先做一个小长条,面杖压扁加油盐
然后再把卷起来,力大无比压成圆
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