大家好，关于肉大排怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于大排可以和什么一起烧的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
材料：猪大排1200克、莲藕2000克
辅料：生姜大块
调料：油2茶匙、盐4茶匙、黑胡椒粉适量
做法
1、准备好大排和莲藕。
2、猪大排斩小块
（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
3、锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
4、炒至大排肉发白。
5、炒好大排倒入砂锅。
6、加入适量凉水，放在炉子上。
7、大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
8、莲藕去皮、洗净。
9、切成滚刀块。
10、切好的藕加入少许盐，簸匀。
11、煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
做法如下：
1300克排骨处理干净，下20克姜葱倒热水锅放300克排骨进行焯水。
500ml五香卤水卤熟300克排骨。
100克面包糠过油炸金黄，卤熟的肉微炸下。
热锅下30ml油，下60克青红椒粒，30克金蒜，5克盐，5ml香油，倒在300克排骨上。
100克面包糠均匀倒在300克排骨上即可。
2300克猪排骨砍成4cm长的段，汆水。30克蒜子剁成茸，20克红小米辣剁成茸，10克葱切碎。
起净锅上旺火，滑锅上20ml色拉油，将排骨过油待用。
锅内留10ml油，煸红20克小米辣和20克葱蒜末料入300克排骨，200ml啤酒调味，入高压锅上汽4分钟待用。
净锅上火滑锅留10ml油，将压好的300克排骨回锅收汁勾芡，摆在锡纸中，撒10克葱花，再把锡纸周围卷紧，放置烧热的铁板上即可。
3300排骨洗净斩成小块。
锅中倒300ml水，大火烧开，倒入300克排骨块，煮沸，捞去浮沫，再煮约2分钟，捞出。
用30ml食用油起锅，倒入10克姜片，10克葱白，10克蒜末爆香，倒入300克排骨块，炒匀。
加入1勺料酒，1勺豆瓣酱，1勺老抽，1勺生抽，30ml清水，洗好的50克黄豆，5克盐，3克鸡粉，3克白糖拌匀。
盖上锅盖，用大火煮沸，转小火闷约四分钟至食材熟软。
揭盖，用大火收干汤汁，倒入10ml水淀粉炒匀，关火，盛出即可。
大排可以和香菇黄豆一起烧
原料：
大排适量、香菇适量、黄豆适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽少许。
做法步骤：
1.大排洗净血水，用刀背敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽腌制十分钟。
2.香菇洗净浸泡好，撕成小块备用。
3.黄豆洗净提前泡发好备用。
4.热锅入油，放入腌好的大排煎至两面金黄。
5.放入泡好黄豆，香菇及泡发香菇的水，再加入适量温水，加入适量生抽，老抽，盐大火烧开转中火炖煮四十分钟。
6.炖煮至黄豆酥烂。
7.收汁即可出锅。
排骨凉水下锅，加料酒焯出血末。
2.起锅烧油放一勺白糖小火慢慢炒。
3.炒制香油色。
4.下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜。
5.加水没过排骨。倒入高压锅
6.加料酒，生抽，老抽，盐。
7.加花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
8.加黄豆酱，高压锅压20分钟。
9.打开高压锅盖子，好香啊！
10.出锅装盘。
OK，关于肉大排怎么弄好吃和大排可以和什么一起烧的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
