很多朋友对于活虾乱跳怎么弄好吃呢和四川爆炒马虾正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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1.
氧气不足虾趴缸最有可能是因为氧气不足。虾这种动物,虽然可以在水中呼吸,但对水体溶氧的要求比较高,溶氧较低或许可以养活一些鱼,但一定养不活虾。因此平时需要给缸里充氧,一般有过滤的话,不需要额外的充氧泵。
2.
水质较差虾对水质也有一定的要求,如果水体浑浊,让它感到不适,也会出现趴缸的情况。针对这种现象,最好的办法就是定期换水,改善水质。根据水体的恶化程度,决定换水的周期,通常一周就要换一次。
3.
新虾入缸对于刚刚进入虾缸里的新虾,由于环境发生了改变,一段时间内它还不太适应,所以也会有乱窜的可能。这种情况不用太过担心,只要其它的虾没问题,就不会有什么危险,静养一段时间,适应了环境就好了。
4.
空间太小如果饲养密度比较大,或者缸太小,虾也会到处乱跑。因此养虾一定要提供一个大一点的容器，好让它能够自由的活动，同时还要准备一些水草，方便它躲藏。
因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素，虾活的时候色素都有活性，所以显示出青黑色，虾青素不稳定，一遇热就会被破坏，但虾红素非常稳定，所以虾煮后会显出虾红素的红色。虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
半个小时左右
醉虾白酒腌制的时间因人而异，但一般需要半个小时左右。在腌制过程中，可以先将河虾清洗干净，然后倒入白酒和配好的调料拌匀，再盖上保鲜膜继续腌制一小时。最后加入少许生抽、糖、盐和料酒，搅拌后浇到虾上面即可。如果想要更好的口感，可以加入少许水或白醋进行腌制。
食材清单
马虾350g、青花椒粒半杯、辣椒4～8、姜4片、蒜4瓣、葱适量、盐2勺
烹饪步骤
步骤1/4
虾洗净沥干水分，配料切好备用、开火热锅。
步骤2/4
锅里倒适量的油调小火，倒入备好的蒜、姜、辣椒、花椒煸炒出味道，倒入虾
（马上盖上锅盖，活虾会到处乱跳）
步骤3/4
待虾不跳动加入葱白翻炒下，加2勺盐
（盐要稍微多加点不然没味道）
最后一步
出锅前加入适量的葱叶点缀下，就可装盘啦～
（麻&辣可根据个人口味添加）
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