大家好，今天来为大家分享家常芋儿鸡怎么弄好吃的一些知识点，和火筵家常芋儿鸡四川正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材明细
鸡1只、芋头1000克、、火锅料半包、花生油少许、味精适量、豆瓣酱2勺、酱油1勺、大蒜8-9瓣、盐适量、花椒7-8粒、醋适量、姜1块、小葱2根
芋儿鸡的做法教程
1、鸡去除内脏，清洗干净、剁成小块备用
?2、炒锅置水把鸡放入锅里焯水
3、焯好水用漏勺捞出装碗中备用
?4、准备调料，大蒜不要切就一个个的最好，姜切片，葱打结，芋儿清洗干净刮去皮，切成滚刀块
?5、炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香，在放入火锅料炒香
?6、下入鸡，加酱油、醋炒香
?7、炒香以后锅里加适量的开水，水一定要没过鸡喔，把葱打成结放入锅里和鸡一起烧，盖锅盖烧30分钟
?8、把芋头放入锅里，放入适量的盐再盖上锅盖烧至芋儿熟，约15分钟左右，中途要用锅铲轻轻推动一下，这样芋头才更好地受热熟透
?9、起锅前放入味精，葱花即可
多谢邀请，我制作一个红油腐竹鸡片，原料鸡肉500，黄瓜30克，腐竹30克，配料食盐，味精，鸡精，红枣，杞子，淮山，党参，这些自己口味适放，做法将鸡肉洗净切片，黄瓜洗净切片，腐竹用温水泡至回软，切成段，备用。第2:炒锅烧火放入水，放入鸡肉氽至熟，再下腐竹氽透，即可捞起过凉，控净水分，装入大盘内，撒上黄瓜。第3将前面配的料，加上绍酒，姜丝:香油调匀，浇在鸡肉片上，再淋上烧热的花椒油:辣椒油即成，这样即可上桌，源计源味适合家中特色风味…全文。
1.将鸡腿肉切成块放入碗中，加入盐，胡椒，生粉，生抽，料酒等调料
2.搅拌均匀后腌制几分钟
3.将带皮的芋头放在锅中煮分钟
4.煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块
5.在锅中烧一锅油
6.油六，七成热后将腌好的鸡块放入
7.将鸡块炸至微微金黄色捞出
8.再将准备好芋头块放入锅中炸
9.炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了
10.捞出来备用
11.准备好姜，蒜，干辣椒，花椒，香叶等调料
12.在煲中加入少量的油，将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮等放入其中煸炒
13.煸炒一下后再加入大蒜，姜片等一起煸炒
14.煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块
15.加入适量的料酒和生抽
16.再加入适量的水烧煮一下
17.煮到九分熟时下入盐和胡椒调味
18.搅拌均匀
19.加入小米椒稍微煮上一两分钟
20.盛入碗中
过年的餐桌怎么少的了鸡，我们中国人每年要吃掉差不多70亿只鸡，可见我们对于鸡肉的喜爱。而我本人曾经因为太喜欢吃鸡肉，被我一个表姐取过“黄鼠狼”的外号取笑我，我现在玩吃鸡手游ID都是这个，所以作为一个资深的“鸡肉终结者”，下面我来分享一下我觉得很好吃的鸡肉做法。
【大盘鸡】准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。【白切鸡】准备材料：鸡、葱、姜、蒜、熟油、冰水。
首先最好能买到放养的三黄鸡，白切鸡要好吃最主要的还是鸡本身要优质，冷冻的那种白条鸡就算了，很难做出皮脆肉嫩的效果；大锅加葱结、姜片烧水，水开之后转小火，保持汤面不翻滚锅底起小泡的程度，把鸡浸润进去；浸10秒捞出控水，然后再浸回去，这样反复三四次左右，之后把鸡整个浸入锅中，盖上盖后稍待一下，关火焖20分钟以上就是我比较喜欢的吃鸡肉的方式了，其实还有辣子鸡、小鸡炖蘑菇之类的也不错，但是前者需要油炸，后者需要搭配的榛蘑也不太好弄，有机会再说吧。
希望能够有所帮助，欢迎评论分享你觉得吃鸡肉最美味的方式哦！
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