大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌鱼怎么弄好吃又脆的问题，以及和怎么腌鱼好吃炸鱼好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
使用鲤鱼来做爆鱼是可行的。
原因：鲤鱼是一种鱼肉质地较松软的鱼类，脂肪含量较高，适合用来做炸鱼。
与一般爆鱼不同的是，爆鱼的主要调味料是辣椒和花椒，而不需要太多的汁料。
因此，用鲤鱼做爆鱼可以让鱼肉更鲜嫩，口感更好。
在烹饪时，先将鲤鱼切成约2厘米宽，4厘米长的鱼块。
用盐，少量酒和淀粉腌制一会儿，然后油炸至变金黄色。
接着，取出炸好的鱼，倒掉多余的油，加入适量的辣椒和花椒，煸炒出香味，再倒入适量的鱼汤和少量的酱油，最后放入炸好的鱼块，煮一会儿让汤汁入味即可。
糖醋腌鱼
主料
草鱼
(2斤)
调料
香醋
(1斤)白砂糖
(1斤)
厨具
炒锅
1因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化。
2煮好的糖醋液放凉备用。
3已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。
4刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。
5将鱼滤干水份。
6锅里加油，放入鱼炸至金黄色。
7将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。
8盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。
9第二天从冰箱拿出来就可以吃了，味道不错，值得尝试哦。
小窍门：
原料：草鱼2斤
调味：香醋1斤白砂糖1斤
1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的，所以清洁便显得犹为重要，一定要充分清洁干净，鱼才不会腥。因为我对整鸡整鱼有点恐惧感，所以做这样的菜菜，这些前续工作都是我家小熊做的，感谢可爱的小熊。
2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。
3、如果最后腌鱼的器具没有盖子，就蒙上保鲜膜，再放冰箱。
4、其实我个人觉得，刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦，鱼特别脆，当然泡过后一样很好吃，记得是用的香醋。
食材：
野生餐条鱼、葱结、生姜、辣味椒盐粉
4、先把生姜切片，再把野山餐条鱼腌制下，先放入生抽、料酒、盐半勺、姜片、小葱挤出葱汁，一起用手搅拌均匀，腌制半个小时
5、锅烧热后倒入食用油，等油温升至七成热时，放入野生餐条鱼，炸制酥脆捞出，油温一定要七成热以上，否则野生餐条鱼容易碎，再撒上辣味椒盐粉即可。这样一盘又香又脆的野生餐条鱼就做好了
6、此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。
1、将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。
2、洗净后沥干水分，放入盐。
3、再入胡椒拌n均，还可以加花椒。
4、再入食物油拌均匀。
5、搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。
6、关于腌鱼，还有最简单的做法，先取出鱼的内脏，将鱼放在盆中，撒上盐开始抹，均匀抹上盐后静置两个小时，用清水冲去鱼表面的盐，再放在太阳通风处晾晒，晒干水分至表面发硬即可。
关于腌鱼怎么弄好吃又脆和怎么腌鱼好吃炸鱼好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
