其实黄色肉卷怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解金丝肉卷正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享黄色肉卷怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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睢宁豆卷是一道地道的江苏传统美食。它由优质的大豆、面粉、糯米等原料制作而成，口感香软，味道独特。下面，我们来了解一下睢宁豆卷的制作方法。
首先，准备好新鲜的大豆。将大豆洗净后，用清水浸泡数小时，以便使其充分吸水。然后，将大豆磨成豆浆。这可以使用豆浆机或者搅拌机来完成，但要确保磨细细腻，没有颗粒感。
接下来，将豆浆过滤。使用纱布或者过滤网将豆浆中的渣滓过滤掉，得到清澈的豆浆液。然后，将豆浆放置在锅中，加热至80摄氏度左右，用小火保持片刻。这一步是为了杀菌，防止发酵。
在豆浆冷却后，将其倒入干净的布袋中，悬挂晾干。待豆浆中的水分足够蒸发，成为豆浆蛋白。这需要5-7个小时，具体时间取决于环境温度。晾干的豆浆蛋白呈黄色并呈固态。
然后，准备面糊。将适量的面粉与适量的水混合，搅拌均匀，形成面糊状。如果想要增加口感的粘稠度，可以加入适量的糯米粉。接下来，将面糊倒入豆浆蛋白中，搅拌均匀。
将搅拌好的豆浆蛋白面糊倒入平底锅中，用小火加热。先从中心开始往外绕圈摊开，待一面煎至微黄色后，翻面再次摊开。煎至两面微黄色，即可取出切块食用。
睢宁豆卷除了可以直接食用外，还可以作为香肠、火腿等肉食的替代品。它富含蛋白质和多种营养物质，既健康又美味。
总之，睢宁豆卷的制作虽然过程稍显繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味可口的豆卷。无论是作为素食还是作为传统江苏菜品的一部分，都能让人流连忘返。不妨自己动手试试，感受这道美食带来的独特魅力。
主料2人份
鸡蛋3个、红薯1个、泡椒20克、猪肉馅50克
辅料
泡椒1坨、蒜1头、葱1根、味精1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒1茶匙
四川鱼香鹅黄肉
步骤1
肉馅中打一个鸡蛋，然后把地瓜粒、姜、盐、味精、鸡精、白胡椒面也一起倒进去充分的混合均匀，朝一个方向和，不能一会顺时针一会逆时针的和。
步骤2
2个鸡蛋打在碗里之后，调匀，准备摊蛋皮用。
步骤3
锅烧烫到冒青烟了，把油倒进去，把整个锅里覆盖到，再把多余的油倒出去，然后把鸡蛋液摇在锅里，朝一个方向旋转锅，使它慢慢的旋转摊开。
步骤4
蛋皮摊好后，就把蛋皮平整的放到菜板上，把之前和好的肉馅弄上去，包成长条状，包好后的就像金条一样的形状，然后在上面剁成5刀一断的形状。
步骤5
把剁好的肉卷下锅炸成金黄色装盘。
步骤6
锅里倒油，把姜蒜米和泡椒一起下锅炒，一直炒香。
步骤7
加入醋、白糖、盐、味精、鸡精、水豆粉、葱花兑汁，然后把做好的汁淋在鹅黄肉上即可。
1、饼的和面配方：面粉500克，水216克，酵母粉10克，食用盐3克。
2、牛肉馅制作配方：牛肉剁成泥500克，韭菜450克，五香粉20克，孜然粉25克，鲜味王3克，胡椒粉4克，葱20克，姜20克，蒜泥20克，鸡蛋1个。
三、金丝肉饼的制作步骤
1、发面
（1）按配方上的比例，将适量清水放容器之内，加入食盐、酵母，搅拌均匀至溶解。
（2）倒入面粉，搅拌均匀，用手和成光滑的面团。
（3）在面团表面套上一个塑料袋，静置发酵，一般发酵时间为冬天8个小时左右，夏天2个小时左右。
2、牛肉馅的制作：
（1）在牛肉泥中加入配料，搅拌均匀备用。
（2）锅内倒入色拉油，放入肉馅，加入韭菜炒熟后，即可起锅备用。
3、面胚制作：
（1）发好的面团拉成长条，用刀切成小段。
（2）将切好的小面团擀成长条形。
（3）在面片的中间，放上牛肉馅。
（4）从面皮的底部向上转起，留8厘米不要卷起。
（5）用刀在没有卷起的面皮熟竖直向下划几下，继续向上转，转好后用手掌压成扁平形状，即成面胚。
4、熟制：将做好的面胚放入平底锅中，双面炸制，炸至两面金黄颜色即可出锅。
主料：五花肉500克、薄豆腐皮3-4张。
配料：纯净水90克、玉米淀粉30克、料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、葱末5克、精盐4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克、鸡蛋一枚，面粉、植物油各适量。
熏料：锡纸一张、白糖30克、茶叶5克。
具体制作步骤：
1、将五花肉
（三肥七瘦）打成肉馅放入盆中，加入料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、葱末5克、精盐4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克，再打入鸡蛋一枚，顺时针搅打上劲，备用。
2、将玉米淀粉30克加入90克纯净水搅拌成水淀粉。将水淀粉倒入肉馅中再次搅打上劲，备用。
3、将薄豆腐皮平铺在桌案上撒上少许干面粉，将干面粉均匀的涂抹在豆腐皮上，这一步的目的是让肉馅可以更好的与豆腐皮粘合。
4、将上劲后的肉馅均匀的涂抹在每张豆腐皮上，然后将豆腐皮从一段卷起，卷好后放入盘中，然后在其表层均匀的刷一层植物油，放入蒸笼中大火烧开上汽后蒸制15分钟即可出锅。如果不喜欢熏味放凉后切片即可食用。
5、将出锅后的签字放在篦子上，锅中放入锡纸一张，放入白糖30克、茶叶5克，将篦子放在锅中加盖。开火，待黄色浓烟从锅盖缝隙中出来后即可关火，继续焖2-3分钟，开盖取出后再刷一层香油防止干燥发黑，凉透后即可切片食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄色肉卷怎么弄好吃和金丝肉卷正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
