老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做好的肉糕怎么弄好吃和肉糕怎样蒸才能又嫩又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做好的肉糕怎么弄好吃以及肉糕怎样蒸才能又嫩又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
肉馅里放鸡蛋生粉藕调料
用料：
虾肉100g、鸡肉100g、香菇一朵。
做法：
（1）准备好鸡肉和虾仁，香菇，请忽略茄子，它是打酱油，友情客串用来架着香菇的。
（2）虾仁和鸡肉放搅馅机里，香菇的柄，和造型切下的部分也一起放里面搅成肉馅。依据自己口味加入适量的姜丝，花椒粉，盐，喜欢颜色深的可以加点酱油：）对了还有一个鸡蛋的蛋清。
（3）做好的肉馅，喜欢自己用刀剁的也行。
（4）烤箱送的饼干模具用热碱水洗干净，清水冲洗后，晾干，四壁涂一点色拉油，这样好脱模具，然后将肉馅加入到模具之中，香菇切花刀配菜也放盘子里，一起蒸。
（5）水开以后，整盘放入笼屉蒸十五分钟，对了刚才搅馅用了蛋清，剩个蛋黄放肉糕上面一起蒸了。
（6）蒸熟之后，拿出蒸好的肉糕，码放的盘子里，蒸出的汤汁加蚝油，酱油调色，调味，勾芡浇回到菜里。
食材：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许
第1步、猪肉洗净切小丁，放入料理机杯中，搅打成细腻肉末。
第2步、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。
第3步、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。
第4步、加入香油，葱花，搅拌均匀,放回料理机杯中,搅打均匀。
第5步、倒入模具中，压实，抹平表面,放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟,熟透出锅，
1、食材：猪肉300克白糖适量，盐适量，五香粉适量，油适量，料酒适量，红曲粉适量，葱适量，姜适量。
2、猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
3、倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
4、盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
5、面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
6、准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
7、包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟。
8、冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可食用。
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