大家好，关于鸭肉怎么弄好吃紫苏叶很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于紫苏叶炒鸭的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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白切紫苏鸭是一道美味独特的传统菜肴，以其鲜嫩的鸭肉和清香的紫苏叶闻名。下面，我们来介绍一下白切紫苏鸭的制作方法。
首先，准备所需的食材。我们需要一只鸭子、适量的盐、紫苏叶和葱姜蒜。
将鸭子清洗干净后，用开水烫一下。这个步骤可以去除鸭子表面的血水和异味。然后，将鸭子挂起来晾干。
接下来，用盐擦遍整个鸭子表面，腌制片刻以增加鸭肉的鲜嫩口感。
然后，将葱姜蒜切成末，撒在鸭子身体内外，增加香气。将鸭子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
在煮鸭子的同时，我们可以准备紫苏叶。将紫苏叶洗净后，沥干水分，再切成丝备用。
煮好的鸭子捞出放入冰水中，使其迅速冷却。这个步骤可以使鸭肉保持鲜嫩。
将冷却后的鸭子切成薄片，摆放在盘子上。在鸭肉上撒上事先准备好的紫苏叶丝。
最后，可以选择一些蘸料来提升口感。常用的蘸料有酱油、花椒盐、蒜泥等。蘸料可以根据个人口味来进行调配。
至此，美味的白切紫苏鸭就做好了。这道菜肴色香味俱佳，鸭肉鲜嫩多汁，紫苏叶的独特香气与鸭肉相得益彰。无论是在家庭聚会还是正式宴请中，都能给人们带来愉悦的用餐体验。让我们一起品尝这道传统佳肴吧！
食材：
鸭半只，鲜紫苏叶3~5片，陈皮1瓣，大蒜2~3瓣，生姜2~3片，大葱1根，红辣椒1条，白胡椒粉、食盐、白砂糖、生抽、花生油、广东米酒适量。
做法：
（1）鸭洗净后焯水；蒜头拍碎后和生姜一起切碎，鲜紫苏叶切丝，红辣椒和大葱切段，陈皮泡软后切丝。
（2）将食盐、白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的鸭子表面，放入容器中腌渍20分钟后斩件；
（3）热油起锅，爆香大蒜、生姜和红辣椒，再入鲜紫苏叶炒香后，放入鸭肉翻炒，然后加适量清水没过鸭肉，加入陈皮丝焖煮20分钟，最后放入大葱翻炒一下，大火收汁即可食用。
1/6把葱，香菜切段，姜，蒜子拍一下，备用
2/6把鸭肉洗干净切好，最好肥一点的分出来，放酱油，花生油，盐，生粉腌几分钟，这样炒出来比较好吃
3/6紫苏洗干净切段，喜欢吃的可以加多点
4/6锅里放花生油，蒜子，姜，葱白炒出香味放入肥一点的鸭肉翻炒一会，再倒完鸭肉下锅翻炒，炒到香了就适当的加水焖一下
5/6待水烧得差不多干再加入紫苏，香菜，葱段，和少许盐，这样就完成啦
6/6装碟，出锅
1：紫苏，生姜切丝，鸭肉切
2：杨桃干略洗干净浸泡半小时。
3：鸭肉放大盘子里，加入紫苏，姜丝，杨桃干，盐，油，味极鲜，糖，生粉搅拌均匀，静止15分钟入味。
4：入锅隔水蒸20分钟，用中小火蒸即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
