大家好，酸菜猪肘怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜肘子怎么做好吃，酸菜肘子的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜猪肘怎么弄好吃和酸菜肘子怎么做好吃，酸菜肘子的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料
肘子
（后肘）1000g、酸菜200g、海带250g、盐、味精、姜、胡椒粉少量、大葱2根、小葱适量、花椒适量
做法步骤
步骤1
肘子切小块，洗净。海带丝漂洗
（因为盐多所以多洗一下）。葱切段，小葱切葱花。酸菜切丝。
步骤2
肘子下锅
（高压锅），到上汽在下海带丝，酸菜，大葱，姜，花椒，胡椒。然后煮到上汽后6---7分钟。起锅
锅里加入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子捞出来。汤留着炖酸菜，肘子稍凉，去骨，切成厚片。
片大点，才有感觉，切好的片放进锅里。还需要和酸菜一起炖，和肘子片一起放进锅里的是洗净，切细丝，并攥干水分的的酸菜。加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟。
材料
猪蹄1个，1小棵酸菜，蒜子5个，葱段3段，姜片3片，八角2个，红辣椒段
（根据自己承受能力添加）
做法
1、猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。
2、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。
3、放酸菜进去炒一下，放点五香粉，兑水。
4、猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。
5、在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味，再炖半小时。
6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。
酸菜1颗，猪肘子1个，老姜一块，大葱3段，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒粉1克，大料2个，生抽10克，油，盐，水就可以了。
制作方法：
1.肘子切块焯水备用。
2.酸菜多清洗几遍最好3遍以上，洗干净后切丝，攥干水备用。
3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放入干辣椒，大料。接着加入生抽酱油。
4.翻炒一下，倒入酸菜继续翻炒，炒香后放入焯好的猪肘子，翻炒一下，加入莫过酸菜和肘子的开水，搅拌均匀。中小火炖2个小时以上，炖的越久越好吃。
5.出锅前加花椒粉，盐鸡精调味就可以出锅了。
文章到此结束，如果本次分享的酸菜猪肘怎么弄好吃和酸菜肘子怎么做好吃，酸菜肘子的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
