大家好，关于干鱼干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼干怎么炒才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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首先，将鱼干用清水浸泡大约30分钟，去除一部分盐分和杂质。
然后，将鱼干切成小块，用油炸至表面微黄，取出备用。
接着，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入炒菜，再加入鱼干翻炒均匀。
最后，加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀即可。注意不要加太多盐，因为鱼干本身就有咸味。
鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；
鱼干、姜、辣椒
1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段
2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味
3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水
4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可
您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
主料：茄子1根，咸鱼适量。配料：蒜，蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，黄酒，米醋。
做法：茄子切丁
(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎
(用量少一些即可)。锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油翻炒，待茄子炒出汁水比较软后，将茄子控油盛出备用。锅中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香。然后下咸鱼翻炒。将茄子丁倒回锅中。加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖，以及少许黄酒
（或料酒）、一点点米醋，待茄子充分吸入酱汁后即可。
1、用温水将风干或熏干的鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。
2、依据个人喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。
3、小火烧锅，入油，放入姜蒜，随后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味后，倒入鱼干继续翻拌，加入耗油翻拌均匀，记住火不能过大，一定是小火，加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼
（依据个人爱好可撒点黑胡椒粉），大火蒸20分钟。
4、另外起锅，中火入香油，加入洋葱、青椒、红椒，翻拌出香味后，加少许高汤、耗油，待收汁，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上点葱花，可回笼再蒸1-2分钟，也可直接开吃。
关于干鱼干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
