本篇文章给大家谈谈果冻肉皮怎么弄好吃视频，以及猪皮果冻做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
食材明细
猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。
1、生猪皮，洗净，切长段。
2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开
（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
7、水开后捞出猪皮。
8、把准备用的调料用纱布包好。
9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。
（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
11、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。
12、倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
煮好的肉皮做包子馅或是饺子馅好吃。先把肉皮洗干净焯水，然后重新加水煮到烂，捞出再剁成碎未，按自己的喜好加到肉馅里，加多少自己可随意，再加入姜，酒，大葱等调料。
我个人还喜欢放入豆腐干，榨菜丁和白菜等其它配料，这样拌出来的馅不柴，太美味了。
原料：猪皮
(300克)、水
(500毫升)、盐适量、泡椒30克、料酒一茶勺、酱油少许、大蒜3瓣、姜片3片、白糖少许
做法：
1、锅内把水烧热放入猪皮
（里面可以少许放点料酒和大蒜去异味和脏东西）。
2、等猪皮煮到变透明即可捞出，用自来水洗净猪皮。
3、洗干净猪皮脏东西和去掉猪皮上面的毛
（可以用果蔬洗洁精去掉猪皮表面的油脂，吃起来不会那么油腻）。最好斜刀切条。
4、把全部猪皮切好备用。
5、把大蒜姜泡椒切丁
（可以放入点八角和桂皮提香）。
6、把猪皮和配料放入高压锅
（或者压力锅）倒入500毫升水等高压锅出气，沸腾5分钟即可光火。
7、等猪皮凉了倒入盘子放入冷箱内
（现在是冬天不需要放入冷箱也可以隔一天就可以了）最好是过一个晚上再拿出来就可以享用了。
8、把猪皮拿出切小片少许放点酱油
（或者不放也可以）就大功告成了。
材料
猪皮2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪皮洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤皮。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
关于果冻肉皮怎么弄好吃视频和猪皮果冻做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
