大家好，今天来为大家分享柚子皮凉拌怎么弄好吃呢的一些知识点，和柚子不去黄皮怎样凉拌的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
柚子的主要成分
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等
柚皮的作用
①柚皮中的柚皮苷又称柚甙、柑橘甙、异橙皮甙，具杀菌消炎的作用，还可降低血液的粘滞、减少血栓的形成等。
柚皮苷是一种双氢黄酮类化合物。柚皮苷对水疱性口炎病毒有很强的抑制作用。柚皮苷还可降低血液的粘滞度、减少血栓的形成,并且有镇痛、镇静以及较强的增加实验动物胆汁分泌的作用。柚皮甙还有脱敏和抗过敏、活血解痉、改善局部微循环和营养供给的性能，对促进药物排泄、解除链霉素对第8对脑神经的损害、缓解链霉素的毒副作用有独特疗效。
②柚子皮还可以治疗小儿肺炎。柚子皮煮水治小儿肺炎，将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，将其切成块状，水不要太多
(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
③柚皮还可治疗冻疮的作用。柚子皮煮水治疗冻疮，这种方法需要耐心和长期坚持
（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结）。
④柚皮还可治疗食积不化。柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂。
⑤柚皮还可以治疗老人久咳不愈。去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50-100克，早晚各1次。
⑥柚皮还可治疗风疹。鲜柚皮加生姜，捣烂，外敷患处，每日2次，能止痒消肿。
总之，柚皮不仅还可以做成美味食物，还有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。
材料
柚子:500克
(连皮带瓤)
白糖:100克
(最好是蔗糖)
蜂蜜:250克
(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜)
玻璃瓶:可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用
步骤
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。
3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中
(最好是不沾锅)，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀
(一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质)，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
可以尝试以下几种方法：
1.加点糖：可以在柚子上撒上少量糖，让它更美味。
2.泡一下：将柚子切开后，泡在水中约10分钟，把里面的汁液泡散，更好入口。
3.在料理中使用：将柚子切成小块，加入沙拉、饮料或甜品中，用它的酸味为其他食材提供平衡。
4.另加其他配料：例如蜂蜜、盐、酱油等可以中和柚子的酸味。
5.更换成甜柚子：如果实在无法忍受柚子的酸味，可以尝试购买甜柚子。
用料：
柚子1个、糖适量、盐适量、大蒜1个、生抽适量、小米椒6-8个、香油2勺。
凉拌柚子皮的做法步骤：
步骤1
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柚子皮洗干净备用
步骤2
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切成不厚不薄的片
步骤3
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放盐腌制10分钟左右，倒开水泡半小时左右，换凉水泡
步骤4
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泡水的过程中要一直换水，最少换十五次以上，直到柚子皮没有苦味就可以了
步骤5
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把柚子皮拧干水分备用
步骤6
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准备：小米椒，大蒜、姜剁碎，放适量的盐、酱油、香油、鸡精、辣椒油、蚝油、白糖、搅拌均匀，倒入柚子皮里面抓拌均匀
步骤7
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装入罐子里面，放冰箱两天就可以吃了，配稀饭特别好吃
步骤8
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入味后的柚子皮
关于柚子皮凉拌怎么弄好吃呢和柚子不去黄皮怎样凉拌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
