其实猪蹄红烧豆子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧黄豆猪蹄的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪蹄红烧豆子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
主料:黄豆100克猪蹄1个
辅料:葱5克姜3克八角1个桂皮适量干辣椒适量香叶少许冰糖5克花生油2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙
步骤1黄豆洗净，提前泡发备用
步骤2猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用
步骤3热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香
步骤4倒入猪蹄，炒至表面微微发黄
步骤5加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色
步骤6倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可
材料：
猪脚一只
（约1000g）
黄豆适量
（提前泡发好）
姜片适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
小茴香适量
盐适量
油适量
清水适量
做法：
猪脚剁成两节，用刀背敲打均匀，焯水后捞出备用。
锅中加油热锅，放入姜片爆香，倒入猪脚煸炒至表面微焦。
加入料酒、生抽和老抽炒匀。
放入适量的冰糖、八角、桂皮和小茴香，继续煸炒直至香味四溢。
加入黄豆，倒入适量清水没过所有食材。
大火烧开后改小火煮至黄豆软烂，猪脚入味，汤汁浓稠后加盐调味即可。
猪蹄炒匀后放黄豆。先把猪蹄炒到颜色炒均匀后，转至砂锅，然后倒入刚刚煮猪蹄的清汤，没过猪蹄多一些，这个时候再下入泡好的黄豆，一起炖一下。
1.准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。
2.锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
3.倒入姜片和花椒，炒香。
4.倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
5.倒入猪蹄，使其翻炒上色。
6.倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
7.加水没过猪蹄。
8.大火烧开后后倒入黄豆。
9.盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
10.猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。色香味俱全，满满的胶原蛋白，超级好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
