大家好，烂尖椒怎么弄好吃窍门儿相信很多的网友都不是很明白，包括酸辣椒泡的有点烂了怎么补救也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烂尖椒怎么弄好吃窍门儿和酸辣椒泡的有点烂了怎么补救的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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辣椒收获后有个问题一直困扰着农户，就是晾晒容易出现花皮，烂果，影响品相，卖不上价。今天，我们来分析一下辣椒出现花皮烂果的原因及对策。
品种问题不同品种，所含色素有多有少。另外，上色阶段容易受温度的影响，如果温度过高
（35°C以上）或过低
（15°C以下），都会影响椒果发育，成熟度不够的话收获后晾晒时容易出现花皮。所以，建议尽量选择中早熟品种。
朝天椒缺素引起的缺素症同样会引起花皮果。比如，缺磷容易引起紫色斑块，同样钾、硼、钙不足都会容易出现花皮。所以要均衡营养，底肥或者追肥时结合复合肥加入一定量的中微量元素缓释肥。
病菌感染朝天椒后期因为环境条件或者因为衰弱易感染炭疽病和晚疫病，收获后处于潜伏期，晾晒时开始发病，引起花皮。一定要加强后期管理，在收获前3天全面喷施一遍杀菌剂，比如苯甲嘧菌酯或者氟嘧菌酯百菌清等。
管理因素氮肥过多或者座果少，引起二茬果，后期光热条件差，一般发育不成熟，晒干后成二红，再一个消耗营养影响正常椒的发育成熟。所以在前期施肥配合中微量元素，要忌氮肥过大；花果期喷施一些促进座果的药，让头茬多座果，“坠住”营养少生二茬椒。出现二茬后要及时打掉。
应该是补救不了了，但是有些小技巧可以告诉你，下次做就不会烂了。
1、经常做泡菜的人都知道，盐是泡菜的最主要的调料，一坛子泡菜必须要加够足量的盐才行。对于比例，有很多人都拿捏不准。其实只要多做几次便有经验。1000克水必须不能少许于250克的盐，盐水的饱和度必须达标才能保证泡菜能防腐；
2、盐水中必须加入适量的高度白酒，记住，白酒得是高度的，一般一坛5000克的盐水中，不少于100克白酒。因为酒在泡菜中可用于杀菌消毒，不然一开始进入的杂菌会坏了这坛子泡菜，加了白酒的泡菜还更香。
3、不是什么菜都可以随意泡的，尤其是泡辣椒，有的人受不了小米椒的辣，喜欢用二荆条红辣椒，这种辣椒只是微辣。但辣椒的选料很关键，必须选用新鲜的辣椒，不能有烂的，最好是刚采摘不久的，一定不要选那种已经放过几天的辣椒，因为不新鲜的辣椒自己带有细菌，如果放入泡菜坛，也容易泡烂，也会让整罐泡菜受污染。
4、辣椒清洗干净后，必须沥干水分，在红辣椒的尾部剪一个小洞。辣椒的皮一般盐份难以穿透，小口可以让盐水直接进入辣椒内部，所以泡出的辣椒很脆，不会发生泡烂的情况。但这种方法泡出来的辣椒不适合用于菜肴的制作，因为盐水的直接进入，未经过发酵，使辣椒的香味不够厚重，如果用于菜肴，味道会差上很多，所以可以多泡一段时间。
5、不管泡什么红辣椒，必须留蒂，这是一个很多人都忽略的很关键的地方。如果直接折去，盐水就会很快渗透，比起用剪刀剪的洞可大多了。少量盐水进入辣椒内后，辣椒也不会烂。
6、作好密封，不管做很多泡菜，坛口一定要压紧，坛口用盖子盖好，用坛沿水密封，最好不过。这一步尤为重要，很多泡菜发臭生虫，大多因为坛口没密封好。最后泡菜的坛子尽量放于阴凉通风的地方，以免高温或不通风导致坛内发酵过猛，使泡菜变味。
这是辣椒灰霉病，症状辣椒苗期发生严重,可造成烂腰与烂头症状.病初子叶先端变黄,后扩展到着生子叶的幼茎.茎部产生褐色或暗褐色不规则病斑.
发生规律温度低、湿度大的环境易发病.
防治方法可喷倍波尔多液,代森锰锌可湿性粉剂，扑海因可湿性粉剂，也可去农药销售店咨询用药，
主料
干辣椒250g，菜籽油250g
调料
香菜50g，大葱适量
炸辣椒的做法步骤
1.准备250克干辣椒！
2.用剪刀剪成小段！
3.放在锅中微火把辣椒靠干，盛出来放在盆中备用！不用放油！
4.准备半个葱头，半颗葱，一个青椒，一头蒜，花椒大料桂皮少许，再来两三颗香菜！
5.小火把食材炸香！捞出来！放冰箱里留做他用！
6.等油温降下来分三次浇在辣椒上，再撒芝麻凉凉即可！
文章分享结束，烂尖椒怎么弄好吃窍门儿和酸辣椒泡的有点烂了怎么补救的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
