其实提子肉怎么弄好吃视频教程的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解奶酥怎么制作,因此呢,今天小编就来为大家分享提子肉怎么弄好吃视频教程的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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燕麦片怎么吃才好吃?
大家好,我是明泽美食,我的回答是:燕麦片是燕麦粒儿经过二次加工碾压而成,它的样子为扁平状,大小与黄豆粒儿相当。燕麦片中含有丰富的维生素e,维生素b2,维生素b1等物质,而且还含有钙,铁,锌,磷等矿物质。经常食用燕麦片,可以预防骨质疏松,促进伤口的愈合,并且减少糖尿病血管并发症的发生。在我们的日常生活中,经常可以见到的燕麦片大约有两种,一种是生燕麦片,另外一种是烤制成熟的燕麦片。因为燕麦片的加工处理方式不同,所以说,它们的吃法也不相同。接下来,我就为您分享燕麦片的几种吃法。
生燕麦片生燕麦片,是经过燕麦粒二次碾压加工后,不做热处理而直接形成的,这种燕麦片,我们经常用它与各种粗粮进行熬粥食用,在粥中加入燕麦片,可以增加粥的粘稠度,提高食用的口感,增加燕麦粥的营养成分。
燕麦粥所用食材:燕麦片50克,大米100克
做法:将大米与燕麦片投洗干净,放在锅中,加入适量清水,大火将其烧开后,转入小火熬制半个小时即可成熟。
★大米燕麦粥的食用特点是:米香味浓,燕麦滑软。
牛奶水果燕麦水果燕麦,是经过高温烤制成熟后,在里面添加上各种水果果脯或者坚果,混合而成的一种燕麦速食品,它的食用方法非常的简单,只需加入牛奶或者奶粉果汁冲制食用就可以了,虽然做法简单,但是口感却很好,而且营养充足,是最佳的早餐选择之一。
★牛奶水果燕麦的食用特点是:奶香味浓,燕麦鲜香。
酸奶水果燕麦在夏季的时候,我们还可以准备一些应季水果,将它们切为小块,放在杯中,加入适量的酸牛奶,再放入少许的水果燕麦片,凉拌均匀后,放在冰箱里冷藏几个小时后即可食用,用这种方法制作出来的酸奶水果燕麦,口感酸甜,清凉解暑。
★酸奶水果燕麦的食用特点是:清凉适口,营养充足。
——最后总结:关于燕麦片怎么吃才好吃的问题,我的回答就到这里了,希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!
--用料--
淡奶油200g
纯牛奶50g
鸡蛋2个
(只需要蛋黄)
白糖50g
柠檬汁/白醋几滴
盐少许
(一点点盐)
--做法--
?将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。?把50g纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌。
(注意,不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感)
?然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅,加入一点点盐。开小火微微加热,一边加热一边用筷子快速搅拌
(注意,火越小越好,避免糊锅),直到液体微微煮开,即可关火。放凉待用。
?接下来,打发淡奶油,淡奶油打发到9分发,即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
?把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里,搅拌均匀,就是冰淇淋液咯。
(如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味,这一步就可以把调料添加进去,一起搅拌均匀)?然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里,放入冰箱冷冻室,冷冻三个小时以上就可以吃了,冰凉爽口又美味,快快动手做吧!--小贴士--
?加热蛋奶液一定要小火,火越小越好,避免糊锅,一边加热一边用筷子快速搅拌,避免蛋黄结块,变成鸡蛋花就影响口感了。
?蛋黄里加几滴醋,是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美,不会有股鸡蛋腥味啦。
?蛋奶液里加一点点盐,可以调整口感,做出来的冰淇淋不会甜到腻噢,反而,越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。
?想吃各种口味的冰淇淋,在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了,添加后搅拌均匀,再放入冰箱冷冻,即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
来自网络
本文由食物知识短视频【有料食研所】撰写
提子其实是葡萄比较高品质的品种之一,因为品种不一样,所以被区分开来。提子属于欧亚种葡萄,最早是经香港传入内地的。提子叫法是源于香港,欧亚品种葡萄被称为“菩提子”,粤语称之为“提子”,随后人们便约定俗成称之为“提子”。
提子品类中也因为外表不同有不同分类,提子在我眼中外表甜美我觉得她们都是姑凉,就叫她们萄园三姐妹吧!
▲按颜色依次是红提、黑提、青提
青提Greengrapes
青提实际是无核汤姆逊,欧亚种,原产于美国加州,是由美国加利福尼亚州立大学研究人员于70年代进行杂交试验,培育而成的一个葡萄品种,1987年我国引入该品种。
青提相较另外两种葡萄成熟晚,口感偏脆,没有红提甜。
黑提Blackgrapes
黑提包括瑞必尔
(又名利比亚)、黑大粒两品种,原产美国,都属欧亚品种。9月下旬成熟,果实生育期150-160天。
黑黑提个头较小,口感比较软,口感酸甜适中。
红提Redgrapes
红提实际是美国的红地球,欧亚种,沈阳农大引入称为晚红,郑州果树所称为大红球,实属同物异名。果实9月下旬成熟,发育期140天,果粒卵圆形,着生松以适度,深红色,果肉硬脆,可切片,不裂果,不落粒,耐挤压,耐贮运。
天然的红提口感脆嫩,肉质坚实,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特。
红提除了当水果的一百种吃法
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最好的归宿诱惑红酒天然发酵葡萄酒过程比较复杂,需要等待的时间也比较长。今天有料姐推荐一种超级简单的自制葡萄酒的好方法,做出来有些象利口葡萄酒口感的浸泡方法。操作起来非常简单易行,有几十分钟,就可以操作完毕,余下的工作就是耐心的等上2个星期。2周后,就可以享用自制葡萄酒带来的各种美食了。说你们有没有爱上我,有的话一定是因为颜值。
-食材-
玻璃密封罐……1个
25度清酒……500克
葡萄……2000克
冰糖……100克
-做法-
①彻底清洗葡萄,窍门就是:用30克淀粉,加入清水中,这样洗出的葡萄没有异味和杂质。用我推荐的昌吉阳光红提不用担心农药残留问题哦,洗干净就好了,一定要控干水。
②葡萄装进乐扣乐扣玻璃密封罐:乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器,完美自动排气的密封性,特别适合发酵、自制泡酒。倒入清酒,倒到8分满就可以了。
③盖好盖子,放在阴凉处,储藏2周以上,葡萄皮褪色,酒变红色就可以了。
对健康而言,控制饮酒量是非常重要的,不要贪杯哦!
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暖心甜品红提思慕雪
昏睡的午后来一杯正能量满满的思慕雪,还有比这更幸福的?写的我都饿了,你们说怎么办呀,有人没有人送我一箱红提啊
(抓狂中)。
-食材-
猕猴桃……1个
酸奶……半杯
香蕉……半根
红提……6粒
白糖……1勺
装饰水果……适量
-做法-
①猕猴桃去皮切片,红提从中间切开,切片约1.5毫米,太厚太薄都不好用。把切好的猕猴桃片和红提片按自己的喜好贴在杯子内壁,贴上时用指头使劲往杯壁上按按,不然容易掉下来。剩下的奇异果和红提放料理杯里。
②香蕉去皮切片,把香蕉也放料理杯,放上白糖,先加入一半酸奶,防止一次加上过稀
启动料理机打2秒,加入剩下的酸奶,如果过浓稠就加20克牛奶再打一下,但是不能打稀了。
③打好倒入贴了红提片的杯子装饰水果就可以了。
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提神早餐红提酸奶
-食材-
酸奶……1杯
苹果……半个
红提……3粒
-做法-
①把酸奶倒进容器里,左右摇晃,使酸奶占据整个容器底部
(最好是平底的)
②把红提剥皮,用水果刀切出花状,去籽,摆在鲜奶上。撒上苹果粒
(多少按个人喜好)。
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极品料理冻红提
这是我珍藏多年的方子,今天大方的拿出来,我也是下了很大的决心,毕竟这么好的红提要用最好的方式把它吃掉。
冰冻的红提,丝丝甜蜜,又有冰淇淋的口感~既享受了口舌之愉又没有奶油负担,多好~
-食材-
红提……1串
-做法-
①红提用生粉清洗干净,放入冰箱冷冻层
②两个小时后,就可以享受“冰淇淋啦”~
ps:拿冰冻的提子代替冰块放到利口酒里也是不错呢,提升口感又不会稀释酒的浓度,谁试过谁知道。
你喜欢提子的哪种吃法?关注我【有料食研所】了解详细解答,还有更多水果知识哦!一般来说,奶酥指游牧民族用牛奶浓缩提炼出来的奶制品,营养价值很高,可以直接当做零食来食用。在烘焙中,奶酥的意义却有所不同,根据个人了解,主要有三种应用场景和形式,欢迎大家补充!
(下图为可当零食的奶酥)
第一种是奶酥馅,多以黄油、糖、鸡蛋、奶粉四样材料制作而成,简要制作步骤:黄油+糖打发,分成加入鸡蛋、奶粉,拌匀成比较粘稠的面糊状态,可用于作为面包、吐司等甜品夹馅或表面酥皮来使用。
第二种是撒在面包、餐包表面的奶酥粒,材料是黄油、糖、面粉。简要制作步骤:黄油+糖搅打均匀,筛入低筋面粉,混合均匀成酥粒的碎屑状即可,经过烘烤面包表皮酥酥的、香香的,非常美味,吃起来有一些颗粒感,会增加面包的口感层次。
最后一种指奶酥面团,一般用于奶酥饼干的制作,主要材料是:黄油、糖、面粉、奶粉,与普通饼干配方相比,增加了奶粉这一味食材,通过打发黄油、搅拌、整形、烘烤这四道常规“工序”,完成奶酥饼干的制作,最后的饼干成品酥香可口,美味极了!
奶酥馅VS奶酥面团区别面包、吐司中使用的奶酥馅和制作饼干的奶酥面团,其实在主食材上的区别在于奶酥馅中只有奶粉没有面粉,偏向于作为特色馅料
(过程产品),可以用于进行下一步的夹馅操作,通过包裹入已经一次发酵后的面团中,进行整形、二次发酵、烘烤,成为好吃的奶酥面包/吐司;而奶酥面团经过整形、分割、烘烤就可以成为酥香可口的饼干。
从状态上讲,奶酥馅呈现浓稠的面糊状,有部分颗粒保留,这也是它经过烘烤口感酥香的关键。而奶酥面团呈现略微偏硬的面团状态,与蔓越莓饼干面团状态类似。
奶酥怎么制作?根据“奶酥”在烘焙中的三种应用场景:奶酥馅、奶酥粒、奶酥面团,下面分别分享奶酥馅、奶酥粒和一款蔓越莓奶酥饼干的做法,希望大家会喜欢!
奶酥馅可以用于各种餐包、欧包、吐司夹馅,当然你将奶酥包裹在中式点心中,比如做成香甜的奶酥包
(子)也完全没问题。奶酥粒撒在餐包、吐司表面,经过烘烤增加酥香的颗粒口感。而朗姆葡萄奶酥经过烘烤,酥香可口,特别适合做下午茶的小点心。看到这里,是不是开始默默流口水了,心动不如行动,下面跟随我的步骤一起来制作美食吧!
食材:
黄油:100g,奶粉:100g,糖粉:50g,全蛋液:36g,盐:1g。
准备工作:黄油提前切小块,室温软化至用手指或筷子轻松戳过。
制作步骤:
1、将软化的黄油+糖粉,用手动打蛋器/或用电动打蛋器低速档搅拌顺滑。
2、加入蛋液、奶粉翻拌均匀即可。
(观察到无干粉、蛋液被完全即可。)
3、观察到奶酥馅会有一点颗粒状的感觉,经过烘烤就是它酥香可口的秘诀啦!
4、奶酥馅制作完可以密封冷藏保存,用于面包、吐司夹馅都非常棒哟,为了保证口感建议三天内食用完毕。
(下图是奶酥包)
食材:
黄油:20g,糖粉:20g,低筋面粉:45g。
制作步骤:
1、黄油+糖粉打发至顺滑状态,无需过度打发。
2、加入过筛的低粉,用手指搓成酥粒的碎屑状即可。
3、制作好的奶酥馅适合直接撒在吐司、餐包表面烘烤,形成酥香有层次的口感。建议现用现做,如果做的面包比较多,可以翻倍制作哟。
朗姆葡萄奶酥参考分量:32块
(边长2cm正方形,厚度1cm左右)
食材:
【奶酥面团】
黄油:80g,糖粉:40g,蛋黄:3个,低筋面粉:180g,奶粉:15g,葡萄干:50g,朗姆酒:适量。
【表面装饰】
蛋黄:1个。
烘烤温度:170度中层烘烤27分钟左右。
(中途取出,再刷一层蛋黄,烤盘里外对换继续烘烤)。
准备工作:
1、葡萄干提前切成大碎粒,用适量朗姆酒浸泡一会。
2、鸡蛋分离出蛋清、蛋白,本方只用蛋黄。
3、粉类材料
(低筋面粉、奶粉)提前混合过筛。
4、黄油提前软化至手指或筷子能轻松戳进的软膏状。
5、烤箱提前170度预热,烤盘提前垫油布。
制作步骤:
1、软化的黄油用刮刀压拌均匀,加入过筛的糖粉,先用打蛋头混合下,然后开动低速档打发至体积膨胀,颜色变浅的羽毛状。
2、每次加入一个蛋黄,低速打发均匀至完全吸收,再加入下一个蛋黄搅打均匀。
3、加入粉类材料,用刮刀拌匀成粗颗粒。
4、加入切碎的蔓越莓,略拌匀后,戴一次性手套整理成团。
5、整理成比较规则的长方形,切割成均匀的小块。
6、将饼干在烤盘里码好,中间留适量空隙,表面刷一层蛋黄。
7、放入烤箱,170度中层烘烤27分钟左右,烘烤至15分钟时,取出再刷一层蛋液,烤盘里外调换,入炉再烘烤12分钟左右。
(观察上色状态合适,即可出炉。)
8、饼干在晾网完全放凉后,及时装入密封罐保存,防止受潮。为保证口感,建议1周内食用完毕。
Tips:干货看这里!1、黄油提前充分软化,建议使用常温鸡蛋,如果是冷藏鸡蛋,提前室温回温。
2、奶酥饼干的整形比较简单,无需过度揉面,材料混合均匀,整合到一起即可,无干粉、不散开的状态即可。
3、烘焙时间和温度根据自己的烤箱脾气来调节。
4、烘烤至一半时间烤盘里外对换,可以让饼干受热更均匀。
5、如果饼干完全冷却后不酥、里面软,考虑烘烤时间不够,继续入炉烘烤几分钟即可。
6、本配方只使用蛋黄,饼干更酥哟,多余的蛋白可以制作蛋白脆饼、蛋白糖等烘焙美食,直接用于烹饪也可以。
以上就是奶酥馅、奶酥粒和一款朗姆葡萄奶酥的做法分享,总的来说做法简单,学会就能用!春暖花开的日子,适合做点小甜品,与家人一起分享美食也是件快乐的事情,欢迎大家在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品!
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