老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于美国冰冻红鲷鱼怎么弄好吃和红烧冷冻鲷鱼的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享美国冰冻红鲷鱼怎么弄好吃以及红烧冷冻鲷鱼的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧红鲷鱼
1
材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。
2
将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。
3
起油锅，猛火将鱼下锅煎。
4
大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。
5
沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。
6
煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。
7
红烧鱼做好了
小贴士
冷冻的鱼最好在室温下慢慢解冻，才不会丧失太多水分，保持原有的风味。
解冻后去掉鳞和内脏，清洗干净后。然后用刀在鱼身斜切几刀，用盐把鱼全身均匀涂抹，撒上少许料酒，腌制一小时左右。
2、把腌制的汤料倒掉，用淀粉把鱼身涂抹均匀。
3、烧锅上火，倒入适量的食用油，待油温升至80-90度时，把鱼放到油锅里炸。
4、鱼的一面变黄以后再炸另一面。炸制两面焦黄，把鱼捞出。
5、锅里剩少量的油，放入干辣椒，大葱生姜末煸炒出香味，加入开水。
6、然后把鱼放入锅里，再加入食用盐，醋，少量酱油，白砂糖，烧开5分钟。
7、5分钟以后，把鱼捞出装盘，撒上香菜。汤勾芡，浇到鱼身上，红烧鲷鱼就做好了。
用料：冷冻鲷鱼片150克
(3片)，橄榄油20ml，海盐适量，黑胡椒适量，泰国小青柠1个，白兰地一点点，干百里香1枝
1.鲷鱼片解冻恢复室温，洗干净用厨房纸巾擦干。
2.撒上适量海盐，黑胡椒腌制15分钟。
3.不粘锅烧热，用小喷壶喷一点橄榄油，将鱼肉放进去煎，每一面大概煎2分钟，喷一点点白兰地去腥，百里香也一块放进去煎。
4.挤上青柠檬汁即可
食材明细：
速冻红鲷鱼块7块
青椒1个
蕃茄沙司适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
葱适量
姜适量
盐适量
黑胡椒粉适量
白胡椒粉适量
十三香适量
做法
1.红鲷鱼块提前解冻、晾干。
2.适量葱、姜切好备用。
3.将鱼块用盐、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、十三香、葱、姜淹制半小时。
4.用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、盐、水调成汁备用。
5.用蕃茄沙司、醋、生抽、盐、料酒调成汁备用。
6.青椒洗净切丁，入锅煸炒几下盛出。
7.锅中倒适量油，放入鱼块。
8.两三分钟后一面就煎熟了，再煎另一面。
9.将所有煎好的鱼块盛入盘中。
10.另用一炒锅，不用加油，放入鱼块，倒入调好的汁。
11.小火炖几分钟后，加入青椒丁。
12.翻炒几下，出锅。
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