今天给各位分享粉蒸豆芽怎么弄好吃又嫩的知识，其中也会对沔阳粉蒸鳝鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
用料∴
鳝鱼块300克
糯米100克
八角适量
料酒适量
腐乳汁适量
姜适量
油适量
盐适量
胡椒适量
步骤：
1.将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；
2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；
3.将炒好的米倒入磨碎机中；
4.将它们一起粉碎成细小的微粒；
5.放入碗中，加入鳝鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；
6.抓匀后一起腌制半个小时；
7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面；
8.上面码好腌好的鱼块；
9.水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟；
10.出锅后撒上小葱末即可。
【原料】
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
【制作过程】
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
粉蒸排骨
原料:
排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒醩汁
(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油
做法:
1.将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末.
2.将豆瓣酱,少量老抽
(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油
(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉.
3.取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去,上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可.
注意:外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,而豆瓣酱本身也含有相当的盐份,所以往排骨里加盐的时候要小心,少量多次.用于垫底的不一定非的是红薯,土豆,豆芽,豌豆等均可以.没有蒸笼的话可以用碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可.蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水,免得水烧干了.如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水,否则一冷一热,碗铁定炸开。
1、主料：排骨500克。
2、辅料：蒸肉米粉1袋、大葱丝10克、姜半个、生抽1汤勺、料酒1茶勺、小葱5根。
3、用清水浸泡、洗净排骨，将排骨血水去除。
4、排骨中加入大葱，生姜，料酒和生抽，均匀搅拌，放置腌制30分钟。
5、将腌制好的排骨均匀的裹上米粉。
6、将裹好的米粉排骨放入锅中蒸，大火烧开转小火慢蒸，用时约40分钟。
7、出锅撒上小葱。
粉蒸排骨【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。制作过程】1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。粉蒸排骨原料:排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒醩汁
(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油做法:1.将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末.2.将豆瓣酱,少量老抽
(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油
(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉.3.取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去,上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可.注意:外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,而豆瓣酱本身也含有相当的盐份,所以往排骨里加盐的时候要小心,少量多次.用于垫底的不一定非的是红薯,土豆,豆芽,豌豆等均可以.没有蒸笼的话可以用碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可.蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水,免得水烧干了.如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水,否则一冷一热,碗铁定炸开。【特点】咸辣鲜香，排骨粑软。粉蒸肉食品用料用料一主料：带皮花肉
（8两）配料：姜、葱丝
（25克）、炒米粉
（25克）、甜面酱
（0.8两）、白糖
（0.5两）用料二主料：猪肋条肉
（五花肉）
(500克)莲藕
(250克)辅料：稻米
(75克)调料：甜面酱
(20克)白砂糖
(3克)胡椒粉
(1克)黄酒
(10克)桂皮
(3克)八角
(2克)小葱
(5克)丁香
(2克)姜
(2克)盐
(4克)味精
(2克)酱油
(15克)腐乳汁
(20克)制作方法方法一1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
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