各位老铁们好，相信很多人对生蚝和鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生蚝和鸡怎么弄好吃以及蚝鸡的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
食材明细
公鸡卵12个、生蚝4个、海鲜酱1勺、蚝油半小勺、鸡精半小勺、味精少许、蒜蓉酱1勺、粉丝适量
生蚝公鸡卵的做法
1、公鸡卵
（即鸡腰子）入沸水关火浸烫2分钟，捞出沥干。
2、锅下底油烧热，加入海鲜酱翻匀，下公鸡卵小火翻炒均匀，调入适量蚝油、鸡精、味精，盛出备用。
3、生蚝撬开，淋上少许蒜蓉酱，盖上泡软的粉丝，入蒸箱旺火蒸5分钟，取出后在每只生蚝上面盖三只鸡腰以及少许酱汁，再次入蒸箱蒸热即成
蚝鸡的几种做法。
1、生蚝鸡煲制作方法：鸡肉入味、味道比较的鲜美；
食材：三黄鸡半个、生蚝；
配料：香葱、香菜、辣椒、生姜以及蒜头；
调料：盐、生抽、蚝油、广东米酒、淀粉以及老抽；
制作的步骤：
A、鸡肉清洗干净砍块沥水留有备用，生蚝来去壳，然后用盐、淀粉抓匀再清洗干净留有备用，生姜给切片，蒜头切成小块留有备用。
B、热锅之后加入少许的底油，然后加入蒜头、姜片、辣椒爆香，再下入鸡肉，中火把鸡肉爆香、爆出油，然后再从锅边加水少许的广东米酒来去腥增香，然后加入少许的蚝油、生抽炒出香味，再把鸡肉倒出装入砂锅之中。
C、砂锅中加入少许的清水、少许的盐，清水的量基本上要与鸡肉平齐，然后用小火来慢煮，煮至汁水变的浓稠然后加入生蚝搅拌均匀，再盖上盖子煮两分钟左右，然后加入香葱、香菜段增香，制作完成。
小贴士：这道菜所加的配料可以根据自己个人的口味来进行添加，可以做辣或者是不辣，在制作的时候需要生蚝要在最后加入煮两分钟就可以。
2、生蚝鸡汤的制作方法：
食材：老母鸡半个、生蚝10个；
配料：枸杞10g、红枣5个、生姜；
调料：盐、淀粉、料酒、胡椒粉以及食用油；
制作步骤：
A、老母鸡清洗干净，然后砍成小块，沥水留有备用。
B、新鲜的生蚝10个，去掉壳，然后给清洗干净，然后把生蚝装入碗中，然后加入盐、淀粉再用手反复的抓匀，然后再用清水清洗干净，留有备用。
C、热锅然后加入少许的食用油，随后下入姜片爆香，再下入鸡肉翻炒，然后从锅边淋入少许的料酒翻炒，再把鸡肉倒出装入砂锅之中，然后加入枸杞、红枣，大火煮开转小火熬制90分钟左右。
D、90分钟之后加入生蚝煮三分钟左右，然后熄火加入盐、胡椒粉调味，一道滋补是生蚝鸡汤制作完成。
3、生蚝煲鸡的制作方法：
食材清单：鸡半只、生蚝300g、盐1.5茶匙、油1茶匙、姜5片、蒜2颗；
A、生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙的生粉，轻轻进行搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻的搓洗，清水过干净留有备用；
B、鸡肉砍小块状，留有备用；
C、锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点的白酒；
D、下水煮汤，多少量各位就随意的，大概煮半个小时左右
E、下鸡肉，煮大约8分钟左右；
F、水开下生蚝，煮大约2-3分钟左右，下盐调味，即可进行食用，汤比较的鲜美，还有鸡肉和生蚝做菜，一举两得。
小贴士：
A、生蚝最好是可以现买现开，这样就可以保证新鲜，买回来要马上煮来吃，最好不要放。
B、在制作之前生蚝一定要清洗干净，因为生蚝表面带有比较多的黏液，这些黏液腥味相对比较的重，所以需要加入盐、淀粉抓洗，这样做出来的汤腥味才会减少。
C、用老母鸡或者是土鸡所制作出来的生蚝鸡汤味道会更浓，老母鸡的肉质比较的硬，熬制的时间较长其实主要就是喝汤为主，也可以用普通的土鸡来熬制，普通的土鸡熬制的时间一般40分钟即可，而且鸡肉也是可以吃的。
D、这道汤是不需要加入其它过多的调料的，吃的就是鲜味，加入胡椒粉目的就是去掉腥味，但是不能加多，否则就会串味哦！
材料：生蚝1000g、鸡肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量
调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。
3.锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎至变色，然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去，开大火烧开。
4.大火烧开后，用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右。时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右。
5.时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有。最后放入一点点盐调味，就可以出锅了。
可以，蛋鸡平时可以喂蚝壳粉增加钙质。蚝壳钙的含量非常高，可以用作饲料中钙的添加剂。蚝壳粉含有丰富的钙质，在当地农民向来把蚝壳粉拌入饲料作为补钙必不可少的材料。
它的制作方法非常简单，先将牡蛎壳烧过后，再捣碎磨成粉就成了。有经验的农民都知道，当鸡或鸽子生软蛋时，就要喂蚝壳粉给它们吃。喂蚝壳粉不仅能使动物的骨骼和蛋壳变硬，而且还有助于消化。
生蚝和鸡怎么弄好吃和蚝鸡的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
