大家好，简单的辣椒酱怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括毛辣酱怎样做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于简单的辣椒酱怎么弄好吃和毛辣酱怎样做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
蒜蓉辣椒酱
材料辣椒、蒜、盐、高度酒
（注意，必须是高度的）、瓶子
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！
（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
小诀窍1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
自制辣椒酱
材料大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
做法1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
小诀窍制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。
简制辣椒酱
材料5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
最后，吃。
小诀窍1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透
2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦
3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里
西红柿1个
、青椒250g、香菇5朵、木耳50g、大葱一段、大蒜一个、姜小瓣、黄豆酱油适量、菜籽油适量、猪油一勺、盐一勺
烹饪步骤
步骤1/9准备所需食材
步骤2/9青椒切碎，西红柿用开水浸泡剥皮切碎，香菇木耳切碎，大葱、姜、蒜切末
步骤3/9我用的菜籽油和猪油二合油来炒的，油热下葱姜蒜末炒香
步骤4/9放入青椒西红柿
步骤5/9炒到西红柿出汁
步骤6/9倒入香菇木耳
步骤7/9加盐、酱油调味
步骤8/9炒熟即可出锅
今天用来做干拌米粉吃，简单又美味。
牛肉辣椒酱
一、准备材料
辣椒粉400克、蒜2个、新鲜牛肉500克、盐适量、油适量、生抽、豆瓣酱。
一、方法步骤
1、买回来的牛肉洗干净后剁成肉末，油锅倒油入肉末炸干水份，炒至全部颜色变深。
2.锅中放入蒜瓣、豆瓣酱，快速翻炒。
3.然后倒入生抽，煮开。
4.煮开关火，这个时候把准备好的辣椒粉倒入锅内。
5.拌匀后加入盐，搅拌均匀。
6.放凉后即可，这样就完成了。
你好，很高兴回答你的问题，辣椒酱哪家牌子好吃，市场上有很多牌子辣椒酱，他们的排位也算是风水轮流上的意思，比如我来讲解下：
1：2000年的时候是一款叫桂林三宝辣椒酱非常炮火畅销各大宾馆酒店大排档，因配料有别品种有意，大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。
2：2005年的时候，一款大红又细腻的辣椒酱瞬间火爆全国餐饮界，火的时候注定也是被很多山寨模仿它，一款用铁皮盒子灌装的辣椒酱，上面浸泡着一层红油，《价格很贵的哟》是很多厨师都喜欢用的，有洗是烤鱼，小炒等口味重的美食，必不可少的调料。曾经有一同事最简单的吃法就是用油豆腐在油锅里炸硬后直接沾上酱料就开吃，哪个辣哪个开胃呀~~·
3：2008年的时候，被誉为“酱料王国”的李锦记，也推出一款味道极棒的蒜蓉辣椒酱，现在都很多品牌模仿其纯正口味，山寨始宗是山寨，是不可能转正的。由于其价格贵又被本土品牌辣椒酱的低价挤压，也只有李锦记粉丝才会继续找这款酱料使用，
列出的这三款辣椒酱都代表不同的辣椒口味，爱吃辣椒的才会这样讲究，什么酱用在什么菜上。以上就是我的回答，希望能帮到你！
好了，关于简单的辣椒酱怎么弄好吃和毛辣酱怎样做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
