本篇文章给大家谈谈饺子怎么弄好吃，以及饺子怎么弄熟好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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好饺子的前身就是肉呀菜呀，还有饺子皮。
肉馅一般是选新鲜的五花肉，或者是半肥瘦的上肉，让肉铺的店主帮忙去皮绞碎后，回家再配上姜末芫茜，调好油盐酱料，顺时针搅拌均匀。肉馅讲究打水，把所有材料切碎以后，加好调味料，要用均匀的力道不停搅拌，直到上筋儿，是个功夫活。当肉馅搅到起胶有弹性的时候，加点上汤，继续搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加汤水都不要太多，要分几次加。没有上汤，开水也是可以的。但也有一些水分很大的蔬菜，比如白菜，还需要事先把菜里的水挤掉，免得包出来的饺子很空。跟猪肉馅最搭的菜有韭菜、西葫芦，跟羊肉馅最搭的有冬瓜、香葱，跟牛肉最搭的有茴香、番茄，跟鱼肉最搭的是韭菜，跟虾仁最搭的是香菇。百味百搭，是饺子的精髓。菜馅应该选新鲜的叶菜，洗净晾干后切碎，浇上一点食油拌一下，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水。饺子馅的肉、菜比例要适当。一般来说，肉与菜比例为1∶1为宜，如果再添一些香菇粒、马蒂粒或胡萝卜粒，效果更好。。肉馅和菜馅分别调好后，到动手包饺子了才合在一起拌匀，这样包出的饺子馅鲜嫩又有汁水，味道鲜美可口。饺子皮选择柔软平薄的面皮。在市场里认准一家机制面铺，买一公斤饺子皮，一般有60张，包一斤肉就差不多了。这种用面粉和面，经过醒面后再撵的饺子皮，应该是工艺品了。咱家老爷子那一辈经常吃的饺子，就是这种手工面！据说和面时，每半公斤面加一个鸡蛋一起和，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。包饺子的手法很简单，在一张饺子皮中间放上饺子馅，对边一折一压，然后双手一握，这种包法是东北饺子。咱家的饺子比较秀气，五道叠，左右对称，修长的身影，摆在不锈钢盘子里码好，就放冰箱速冻。新包的饺子下开水锅，滚动两回就熟透了。经过速冻的饺子下开水锅后，盖锅煮的时间稍微长些，而且必须用长把的勺子搅动一下，确认它们没有粘锅底。俗话说，盖锅煮馅，开锅煮皮。当饺子皮鼓起的时候，这锅水饺就成功了。咱家的饺子，经过速冻后重新包装，每次下饺子都是好吃的饺子！饺子出锅后迅速上碟，同时要记得不时推推碟子，让热乎乎的饺子挪挪身子，这样才不会粘在一起成坨。煎饺子更绝！把铁锅烧热下少许生油，码好饺子，加水盖锅，让饺子在锅中油水交融。水气浪过后，开锅煎皮，油水收尽，煎饺子就完成了它的华丽大转身，变成一个起伏的大披萨！记住了，这锅锅贴一定要倒扣在碟子上，不仅是为了好看，更主要是为了好吃，脆脆的饺子皮拌着香香的馅汁，一定让你回味无穷！吃饺子的时机很讲究，趁热吃，香；沾点小醋吃，鲜；沾占蒜末酱油吃，醒胃！所以，煮饺子的师傅吃不到最好吃的饺子！但是，无论是谁吃到好饺子，都会念着是哪位师傅做的。饺子之所以好吃，在于面菜合一。好吃的饺子一定是皮儿好，馅儿好。否则就没有专门的饺子粉卖了。一样不好，就称不上好饺子。凡是追求皮薄馅儿多的，都不会吃饺子。
题主要么是南方人，要么是年轻人，根据您的描述，其实饺子皮就是淡而无味的，饺子皮要是有了味儿，那就不是饺子了。面食，特别是下水的面，基本不追求面本身的味道，面都是借味儿的。
饺子的属性和馄饨不一样，饺子本身就属于蘸食，以大蒜，香醋，辣椒油，香油等混合后为蘸料，哪怕饺子盐味儿不够，都可以以此改善，饺子在拌馅上，也是宁可淡不可咸。
好吃不如饺子，在于饺子保罗万象，不管你爱与不爱，都有一款饺子馅儿适合你千挑万捡的味蕾，满足你的需求。猪肉白菜，猪肉芹菜，三鲜馅儿，韭菜鸡蛋馅儿都是民间经典拌馅儿。哪怕是素的茄子馅儿都能让人吃得欲罢不能。
但是不管怎么做，饺子皮一定是无味的，最多是和面擀皮前，稍许放点咸盐增加面皮的筋骨而已，其实做出来的时候已经感觉不到一丝咸味，除非是重口。
饺子好吃，第一，香味。在于出锅那一刻，饺子香味弥漫，不管什么馅儿，出锅后的味道就叫饺子的味道，带有明显的标志性香味。馅儿香裹在面皮里面，混合面香味缓缓散发，香气撩人。第二，颜色。好吃的饺子，饺子皮一定泛着光泽，亮堂不昏暗，爱吃面食的一定不会错过这样的饺子，个个充满了生气，活跃又养眼，让人忍不住夹起来，大口吞咽。第三，味道。夹起一个，一口下去，不失筋道的饺子皮混合着肉馅儿，美味又多汁，面菜在嘴巴里翻腾，味蕾有着极大的满足感。
关键好吃的地方还在于，饺子作为面食范畴，可以来一杯白酒，这一点与其它面食有着根本的区别，可谓人间美味！
个人认为是湾仔码头。可惜今天下午我刚刚在头条里刷到湾仔码头水饺里检测出来了非洲猪瘟啥的，也不知道是不是真的??不过湾仔码头的水饺是真好吃。平时我们家是我自己包水饺，可一到过年，我女儿准会买几袋湾仔码头的水饺尝尝鲜，没办法，太贵了嘛！什么猪肉荠菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉大白菜馅、虾仁xx馅等等，可惜她不太爱吃玉米xx馅的，
（写xx是因为我记不住名字了??）买了一次，只尝了一个，剩下的都给她老爸吃了??
谢谢！饺子怎么做熟都好吃，饺子有三种做法。
第一种做法，蒸饺，最好吃，我们这里每个市场都有卖蒸饺的。
第二种是，水煮饺子，锅里水开了直接下饺子。
第三种是，生煎饺子，很好吃的。
关于饺子怎么弄好吃，饺子怎么弄熟好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
