大家好，小翘嘴鱼怎么弄好吃的呢相信很多的网友都不是很明白，包括小翘嘴的最佳吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小翘嘴鱼怎么弄好吃的呢和小翘嘴的最佳吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。
【制作方法】：
1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；
?
2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；
?
3、一面煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄后盛出备用；
?
4、锅留底油下入葱姜蒜炒香，然后倒入辣椒炒出香辣味；
?
5、接着倒入500g清水烧开，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼，调中火烧制10分钟
（期间将汤汁不停地浇在鱼身上，使其更充分入味）；
?
6、最后再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味收浓汤汁，再沿锅边淋入少许香醋后出锅，撒上少许香菜段点缀，即可享用
材料：翘嘴鱼、香葱、老姜、花生油、盐、料酒。
1、翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。
2、然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。
3、老姜切片，备用。注意不要切到自己的手，一点该小心。
4、热锅下油，放入老姜，煸香。放姜进油锅的时候，小心油溅出来，烧到自己。
5、然后把鱼一块块夹到锅中，先小火煎两分钟，把鱼两面都煎一煎。再加入适量的清水，大火煮。
6、大概炖15分钟左右，鱼炖出味道后，加入少许盐，即可关火。
7、一盆香喷喷的鱼汤就做好了，非常美味。
小翘嘴在煎之前需要先用清水洗净，并且沥干水分。要想煎出又好吃又脆的小翘嘴，可以按照以下步骤进行：
1.将小翘嘴裹上一层薄薄的淀粉，然后放在平底锅里。
2.将锅中火开至中等大小，加入适量的食用油，以保证小翘嘴不粘锅。
3.待油渐渐变热后，将小翘嘴倒入锅内。注意不要一次倒入过多的小翘嘴，以免影响煎制效果。
4.等小翘嘴从锅底开始变黄后，煎制一分钟左右，就可以翻面。
5.翻面后继续煎制一分钟左右，直至两面均呈金黄色即可取出。
6.用厨房纸吸去多余的油，即可食用。
此外，也可以在淀粉中加入少许鸡蛋液，这样煎出来的小翘嘴更爽口，口感更佳。
答:做豆豉鱼。这是因为:小翘壳鱼小、肉少刺又多，烧着吃或蒸着吃都不好吃。最好是炸酥后加入辣椒、花椒、豆豉、姜葱蒜，做成豆豉鱼，下酒、佐饭都好吃。
关于小翘嘴鱼怎么弄好吃的呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
