大家好,关于香烟怎么弄好吃的视频很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于怎么拍烟花视频无烟的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 麻辣油怎么熬制才香
  2. 你捡过最大的漏是什么
  3. 怎么才能让烟灰缸没有异味
  4. 怎么拍烟花视频无烟

麻辣油怎么熬制才香

麻辣油怎么熬制才香?

大家好,我是麟大官人,我的回答是:“麻辣油”正如其名,口感主要是以“麻、辣”两字为主,但是光是麻辣口味,吃上去不免有些乏味,一道好吃美味的麻辣油,除了口感以外,在香味上面是肯定需要下足工夫的,只有香味浓郁,吃到嘴里回味无穷的麻辣油,吃着才足够具有诱惑力。

用心做好每一篇问答,让“啰嗦”不再无趣,我是麟大官人,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,麟大官人感谢您的观看。

“麻辣油”——这是一道调料,是在辣椒油的基础上延伸出来的美味加料,在川菜当中运用广泛,主要是以辣椒面、花椒粉、芝麻、食用油制作而成,因为香味诱人、色泽红亮、麻辣鲜香、开胃下饭且运用广泛等特点而备受大众喜爱,目前麻辣油也是一道家常自制调料,下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【麻辣油的美味正确做法】——特点:色泽红亮、香味诱人、麻辣开胃、细腻回甜、做法简单、一看就会。

【主料】:干长椒适量、干辣椒少许、干花椒1把

【配料】:生姜1块、八角1个、桂皮1块、香奈少许、香叶2片、白芝麻适量

【调料】:白糖、菜籽油适量

——【开始制作】——

第一步“处理辣椒”:准备好所有食材后,先取一干净无水分瓷碗或不锈钢无水分大碗,把干辣椒剪成小节,干长椒用破壁机或料理机打成辣椒面,和干辣椒、少许白糖一同装入碗内搅拌均匀,生姜洗净切厚片,备用

(注意,做麻辣油的辣椒和花椒都需要买新鲜的干货自己打碎来使用,不要买现成的辣椒面和花椒粉,后面解释)。

第二步“处理花椒”:再取一干净无水小碗,把准备好的干花椒一把用清水泡洗一下去除内部的灰尘杂质,然后全部捞出沥干水分,起锅开小火烧热,将洗干净的花椒粒全部下入锅内保持小火慢炒,一直炒至炒干水分并炒出香味,炒至花椒呈焦黄色时即可关火盛出,再用破壁机或料理机将其打成花椒粉,备用

(注意,花椒一定要单独先煸炒一次,后面解释)。

第三步“炸香热油”:起锅,加入足量的菜籽油,开火将其烧热至6成热转小火,将生姜厚片、八角、桂皮、香奈、香叶全部加入锅内,保持小火慢炸,一边炸一边用锅勺搅动,充分炸出香味

(注意,是先热油至6成热再全程保持小火)。

第四步“静置降温”:大约小火炸制10分钟左右,炸至所有香料均开始发暗发黑时,关火,将香料全部捞出丢弃不用,然后静置一小会儿让油温自然降低

(加入的干香料千万不要炸黑了,否则会发苦,开始变暗变黑时就可以关火捞出了)。

第五步“分次淋油”:待油温降至6成热时

(用手隔着油能感觉烫手却不冒烟的状态),将锅内热油分到3-5次慢慢加入到第一步所准备的辣椒面碗内,每加入一次就要用筷子充分搅匀,避免辣椒面烫糊,反复加油反复搅拌至所有菜籽油全部加入碗内,然后撒入适量的白芝麻拌匀

(注意,烧好的热油一定要分次加入,且每加一次就要搅拌一次),最后将第二步打好的所有花椒粉撒入到拌好的辣椒油内,并再次搅拌均匀,麻辣油即成

(注意,这里的花椒粉必须最后加入,后面解释)。

出品图:这样一道色泽红亮、香味诱人、麻辣爽口、开胃回甜的麻辣油就做好了,看着是不是很有食欲呢?

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么做麻辣油的辣椒和花椒都一定要买新鲜干货打碎再使用?——

(麻辣油“鲜香味足”的关键一步)

答:..........这个问题问的非常的好,这也是做好麻辣油的关键第一步,一定不能买辣椒面和花椒粉这样的现货来做。

理由:首先,不管是做麻辣油还是辣椒油,所用到的干香料本身的香味都是固定的,如果放的越久,那么干香料的香味就会越低,所以,这意味着如果大家做辣椒油或者麻辣油是买的现成的辣椒面和花椒粉,先不说他这个辣椒面是否有加别的色素,光是辣椒本身的香辣味就会比现打的低上很多,花椒更是如此,所以,要想做出足够香浓美味的麻辣油,选材这第一步就是非常关键的一步。

2、为什么做麻辣油的花椒必须单独先炒一次?——

(麻辣油“足够麻香”的关键一步)

答:..........这里这一步同样是关键步骤,做麻辣油的花椒一定要先单独煸炒一次炒香,切忌直接加入油内或者辣椒面内。

理由:很多人在做麻辣油的时候,都是会选择将花椒直接一同加入油内油炸或者直接加入辣椒面内一同烫拌,也不是说这样的做法不行,只不过这样做出来的麻辣油吃着麻味是真的低,而且麻香味基本没有,特别是直接加入油内的炸制做法,因为一般炸完花椒就会捞出丢弃,花椒本身的香味和味道融入到油内的很少,不加入更多的花椒就基本上吃不出多少的麻味和麻香味,既浪费花椒又做的比较失败,那么再反过来看我这里的做法,先把花椒冲洗一下洗去灰尘是为了干净,后续小火下锅煸炒炒干水分并炒出麻香味,然后将这样既洗干净又炒出香味的花椒打碎成花椒粉,最后将其加入到温度较低的辣椒油内拌匀,整个过程花椒既不会被烫糊也能完整保留香味释放到辣椒油内,基本上不需要多少的花椒就可以做出麻香味十足的辣椒油,是做麻辣油首推的完美做法

(干辣椒因为需要淋热油所以不用单独炒香)。3、为什么炸油要油温6成热才下香料且全程必须小火油炸?——

(麻辣油“吃足鲜香”的关键一步)

答:..........这个问题其实同样非常明显,也是很多人一直在纠结的一个问题,香料一定要在油温6成热左右才下入锅内,并且整个油炸过程一定是要保持小火。

理由:首先,不管是做辣椒油还是麻辣油,首选菜籽油为佳,因为菜籽油的营养价值较高且香味比较充足,那么使用菜籽油的同时,伴随而来也会带来一个问题,那就是菜籽油的气味较重!用过菜籽油的同学应该都知道,生菜籽油的气味是非常重的,如果将香料和菜籽油一同下锅的话,那么香料的味道都释放出来一半了可能菜籽油的香味还没出来,导致后续干香料很容易被炸苦或者炸糊,导致制作失败,所以干香料一定是要等到菜籽油烧热烧熟后才加入油内的,并且因为干香料本身水分极低,所以炸制过程一定是要小火,这样才能保证既不烧糊香料也能完整炸出香料香味,这一步是炸香麻辣油的关键一步。

4、为什么炸好的热油一定要放凉才能加入辣椒面内?而且还要分次加入?——

(麻辣油“不被烫糊、不发黑发苦”的关键一步)

答:..........这个问题问的也非常的好,也是做好麻辣油最后最关键的一步,炸香炸热的油一定要放凉到6成热左右才能加入辣椒面内,而且一定要分次加入。

理由:辣椒面本身也是干辣椒打碎而成,水分极低所以不耐高温,如果将刚烧好的热油就直接加入到辣椒面内,辣椒面是很容易直接被烫黑烫糊的,一旦烫糊辣椒油吃着就会发苦,所以这里一定要将油放凉一些再使用,当然,即使是放凉到6成热,也不能将油一次全加入到辣椒面内,因为油本身的保温效果很强,如果一次加入全部的油分,油温会持续保持6成热较长的时间,辣椒面还是会被烫黑烫糊,导致发苦,所以这里一定要将油分次加入,每加一次就搅匀一次让其带入空气进行降温,这样分次加入后的油分整体温度也能降的更快,所以做出来的辣椒油也能保证自然红亮且不发黑发苦。

5、为什么打好的花椒粉一定要最后加入?——

(麻辣油“保留充足麻香”的关键一步)

答:..........这一步也同样关键,是很容易被忽略的细节,即使您学会了先把花椒炒香打粉,但是如果2您加入的时间不对,那么做出来的麻辣油味道是会相差甚远的。

理由:首先,前面本身打好的花椒粉香味已经十分充足,并且因为是小火煸炒至变色后打碎成粉的,这意味着花椒整体的受热能力已经到了边缘,如果后面将这样的花椒粉过早加入到辣椒面内或者加入油内,那么花椒都会因为耐不住二次高温而被炸黑炸苦,导致前面的操作全部浪费,前功尽弃;所以大家一定要记住这个小细节,前面打好的花椒粉一定要最后加入,并且加入的油温至少要低于3成热

(130度以下),这样才能保证花椒粉不被烫坏烫糊。

——》麻辣油之“技术小提示”:



(1)做麻辣油时,首选菜籽油制作,营养更加丰富且香味更为浓郁。



(2)做麻辣油时,搭配加入的干辣椒是为了增加辣味和香味,同时提高红亮色泽,不是很能吃辣的同学可以不加。



(3)做麻辣油时,加入一些生姜是为了增加麻辣油的开胃效果,让人吃了就能胃口大开,不能自拔。



(4)做麻辣油时,加入的一些八角、桂皮、山奈、香叶都是为了增加麻辣油的香味和食疗效果,同时还能增加麻辣油的口感,算是一举三得。



(5)做麻辣油时,加入少许白糖可以很好的赋予麻辣油回甜口感,让麻辣油可以多吃不辣、多吃不腻。



(6)这道麻辣油的做法剔除掉花椒的使用就是一道美味的辣椒油做法,算是看完一套学会两套,欢迎大家尝试制作。

结语

其实这道麻辣油不只是可以用到川菜里面,平常用来拌面拌粉、炒菜、蘸馒头、包子、饺子等都是非常不错的选择,赶紧试试吧?我是“麟大官人”,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助,希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”,我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧,麟大官人感谢您的观看,我们明天再见!



(本文由“麟大官人”原创制作,未经授权禁止搬运转载)

你捡过最大的漏是什么

我家闲置的角铁货架从4米高的房顶上掉下来,把女顾客的头砸了一个洞,鲜血直流。

我当场直接懵了,这是要倾家荡产的节奏。

迷迷糊糊被人拽着上了车,直奔医院。还好,知道把钱包和卡都拿着。

做完ct,做手术缝合,缝完又打破伤风针。我只是站在柜台前机械的交钱,没有眼泪,心里怕的要命。

平时看的那些脑袋受伤,后遗症巨大的事例充斥脑海。这个女人三十来岁,如果,有如果,大概率我这辈子都要为她打工,别想有自己生活。

还好,值班医生说病人没有出现恶心呕吐情况,可以先打针,后续观察。

我小心翼翼地搀着伤者,往打针室走。

不多会儿,她的老公和她的姐姐姐夫全来了。我有点发抖,怕人家揍我。

那一家人呼啦一下全围上伤者,问东问西。女人可能乏累,不怎么说话。

我弯着腰,解释当时情况。说角铁货架放在店外房顶,今天风大,不知怎么就掉下来。对不起,都不是故意的。

所有人脸色阴郁,担心伤者,大家都不再说话,默默地盯着针管嘀嗒嘀嗒。

夜里十二点多,今天的针全部打完。我们又去了夜班值班室,换了个医生检查,他说看起来情况不是很糟糕,你们留下观察吧。

那一晚风雨交加,我蜷缩在医院的凳子上,心里有一种被世界抛弃的感觉,非常绝望。

我特别害怕女人伤到脑部神经,我的人生就此完结。她有两个不大的孩子,好像还有年迈的父母。万一……

我在噩梦中反复醒来。

第二天早上,我等在伤者门口。他们开门后,我第一时间冲上去,问受伤的女人,感觉怎么样?

她说有轻微恶心,但比昨天稍好些。

我声音发抖:“大家稍等,我给你们买早餐去。”

吃过饭,又是一通各项检查。医生松了口气,看样子没大问题,坚持每天换药即可,你们自己协商看怎么治疗。

我做好了被人狮子大开口的准备。

结果,女人的老公说:“我们不讹人,你把半月的换药钱给我们就行。”

我的眼泪差点涌出来,麻溜的数钱。数完又另外拿了五千,对伤者说让你受苦了,这个算营养费。

女人有点生气,说了句不要,扭转脸庞。她的姐姐在旁边嘟囔,这一个月上不了班,损失多大。误工费总是要的吧!

我说,应该的,应该的。

女人的老公把五千塞我手上,扶着他的女人慢慢朝门口走去。

我目送,一动不动!

等那行身影消失之后,我跑起来了,有一种心里巨石被移开的感觉。眼泪狂流,天知道这一天一夜,我的心有多么惊慌失措。

当然,后来的几个月我一直心神不宁,害怕见到那个女人家属,害怕此事还有尾巴。

几年过去了,我终于从那次阴影摆脱。

我捡过最大的漏,是一颗善良的人心。

我已记不起那对夫妻的面孔,但我终身感激。与人为善,放人一马,是多么难能可贵的品质啊。

愿他们好人有好报,一辈子喜乐安康!

怎么才能让烟灰缸没有异味

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2020年02月28日

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为什么烟灰缸有异味?

第一:主要是未燃烧完全的烟尾!才会产生让人难以忍受的味道。完全燃烧的烟灰实际上是没有味道的。

第二:人太懒,烟灰缸堆得烟头太多了。

那么解决了这两个问题烟灰缸就没有味道了。怎么解决呢?有个简单的办法可以有效阻止难闻气味的产生。

1.用任何不用的塑料瓶

(娃哈哈矿泉水等)用刀割开,但留一点不要割断,里面加少量水。用时揭开,不用时合上。

2.正常的烟灰缸里面铺一张抽纸。加一点点水。注意不能加多,刚刚好能让纸浸湿就行。一天一扔。简单干净!

3.健力宝,加多宝,王老吉这些空饮料瓶最好。

这样一个简单的办法就可以拒绝烟灰缸异味的产生。最后还是注意几点。家中有其他家人的尽量不要在家中吸烟;可以选择阳台,或者窗外吸烟;如果非要在家中吸烟尽量开着窗子,保持通风;如果真的爱惜身体和家人的健康还是尽量戒掉烟瘾;

吸烟有害健康,戒烟限酒爱护自己身体。还有不要等到躺病床上了医生说,该戒烟了,但是晚了!!

怎么拍烟花视频无烟

烟花焰火算是拍摄主题中比较难掌控的一种摄影技术。它是动态感的,瞬间即失,形态千变万化.这要求我们考虑到准确曝光参数、拍摄手法等问题,才能捕捉到烟花焰火在升空曝开的运行轨迹;其次周围的环境因素影响构图的可观性,再有天气等因素。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!