这篇文章给大家聊聊关于猪肉大排怎么弄好吃窍门，以及猪肉大排怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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烹饪食材：
大排适量，料酒1勺，盐适量，红辣椒2个，香叶2片，熟白芝麻少许，八角2个，白砂糖5克，蚝油1勺，红烧酱油1勺，蒜末和姜片适量。
【烹饪步骤】：
1、把洗干净的大排放到葱姜水中，为的是浸泡出血水。
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2、10分钟之后，把泡好的猪排用厨房用纸擦干净，放到菜板上，用刀背敲出好看花纹。
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3、将猪排放到一个深口碗之中，加适量的蚝油、料酒和生抽，用手抓拌均匀，让它充分腌制30分钟
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4、与此同时，起油锅，加适量的葱姜蒜煸炒，再放入大排，煎至它的表面变色。
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5、加一大碗开水，没过大排的表面，转中火，再加适量的白糖，盖上盖子，炖煮25分钟。这时候，最好不要轻易揭开锅盖，以免热气散掉。
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6、等猪排变得软烂之后，加一点盐。想要猪排变得更加好吃的话，也可以点几滴香醋，这样一来，猪排的肉质会变得更加鲜嫩。
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7、时间一到，撒少许熟白芝麻和辣椒圈，好吃的红烧猪排就做好了。无论是做面条的浇头，还是盖在大米饭上，都是不错的选择。
1
备料洋葱切末胡萝卜切末
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2
把猪绞肉与洋葱末胡萝末+少许调味米酒+淡酱油+意大利香料+盐巴混和后冰箱静置5分钟
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3
绞肉搓成圆轻压小火少双面油煎
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4
冷白饭用袋子装起来捏一捏紧实一下
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压成白饭一片用杯子扣出一个圆取出
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6
压出2片白饭汉堡皮后
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7
小火油煎双面煎
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8
与青菜跟煎好的汉堡肉组合完成~~~好吃!!
下面是猪肉中排的一种简单做法：
材料：
-猪肉中排：适量
-料酒：适量
-生姜：适量
-蒜瓣：适量
-酱油：适量
-白糖：适量
-盐：适量
-蚝油：适量
-淀粉：适量
-食用油：适量
步骤：
1.将猪肉中排洗净，用水漂洗去血水，备用。
2.捣碎一些生姜和蒜瓣，放入容器中。
3.将猪肉中排放入容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，使其入味。
4.取一个容器，放入适量的酱油、白糖、盐、蚝油，调成酱汁备用。
5.在酱汁中加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成淀粉水备用。
6.在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肉中排均匀地放入锅中煎炸。
7.煎炸至两面金黄，表面酥脆，捞出沥油备用。
8.锅中留底油，烧热后将事先调好的酱汁倒入锅中，煮开后加入炸好的猪肉中排，翻炒均匀，使其均匀上色。
9.将淀粉水倒入锅中，快速翻炒均匀，使酱汁收浓，糖稠。
10.最后，将炒好的猪肉中排装盘即可。
这样，一道香糯酥脆的猪肉中排就做好了。可以配上你喜欢的食材和蔬菜一起享用。记得小心烫口哦！
先把大排放入温水中泡半个小时，捞出沥干水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，这样会更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中腌制下，先放入少许食盐、姜片、料酒、打入一个蛋清，上手揉抓均匀
5、再放入两小勺木薯淀粉，再次抓匀腌制半个小时备用，碗中打入一个全蛋，放入少许凉水，搅拌均匀备用，盘中放入少许小麦淀粉，把腌制好的大排先裹上一层蛋液，两面再均匀的蘸上一层生粉
6、放入五成热的油锅中，炸制两面金黄捞出，炸到浅黄色就可以了。热锅倒油，先放入姜片爆香，放入炸好的大排，再淋入少许老抽、生抽、适量蚝油、两粒八角、少许干辣椒、一个葱结，放入漫过食材的凉水
7、再放入4小勺白糖，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟，汤汁收的差不多时把里面的八角和葱结挑出来，出锅前淋入少许香醋，即可出锅，最后在撒上点葱末美味即成
关于本次猪肉大排怎么弄好吃窍门和猪肉大排怎么做才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
