本篇文章给大家谈谈炒完糖色怎么弄好吃，以及炒糖色剩下的下次怎么用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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炒后的糖色是不需要稳定的，是可以直接加入到卤水中的。我们在糖色炒到需要的颜色时会加入一定量的水，控制颜色进一步变深，这时再通过开火加热，慢熬两三分钟后颜色就会稳定，这才是真正意义上的糖色，是可以直接使用的，不需要另外再稳定。
这里有一点需要注意的是：如果我们炒好的糖色短时间用不掉的话，加入的水最好多一点。因为糖色的使用量并没有确切的比例，所以我们往往有时炒糖色会多炒出一些，特别是在炒量比较大的时候，如果加入的水太少，而糖色又不是一次性用掉，它的颜色会随着温度
（短时间降不下去）还会慢慢加深，便会影响以后对糖色颜色的判断。如果糖色可以一次性使用完的话，不需要加入太多的水的，只需当时控制住颜色，立即倒入卤水卤水中即可，比如新起卤水的时候。
炒后的糖色是不需要稳定的，是可以直接加入到卤水中的。我们在糖色炒到需要的颜色时会加入一定量的水，控制颜色进一步变深，这时再通过开火加热，慢熬两三分钟后颜色就会稳定，这才是真正意义上的糖色，是可以直接使用的，不需要另外再稳定。
锅里倒入清油根据食材的量加入糖，加热到白糖熔化起沫时再放入食材.这样糖色上的好看而且菜不会太甜。
根据你所说的糖色很甜应该是你的糖色炒的时间还不够，重点是火要小，不停翻动糖油待糖完全融化起泡时观察糖油的颜色，到达你想要的颜色时马上关火加入适量的水烧开即可
炒糖色后一定要加热水不可以加冷水。
炒糖色一定要是开水，不要放凉水进去，而且这一步是炒糖色非常关键的一点，如果放错了的话就等于白炒了，而且很多人炒不好糖色的原因也就是这一点没做好，放完水之后稍微搅拌一下就可以关火了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒完糖色怎么弄好吃和炒糖色剩下的下次怎么用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
