本篇文章给大家谈谈干淹菜怎么弄好吃，以及咸干萝卜条家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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先将干爽状态的雪里蕻，用温水浸泡清洗干净后，沥干水分后，切碎备用，起锅烧油热，放入少许葱姜蒜小米辣爆香锅后，放入笋丝以及雪里蕻一起进行翻炒一分钟左右，放入少许料酒以及鸡精耗油进行翻炒，大约需要两分钟左右后，即可盛出来食用。
笋丝雪菜或是雪菜毛豆，是著名的江南美味佳肴！
步骤1
新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净
步骤2?
摊开放太阳底下晒一天
步骤3?
再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水
步骤4
?摊开放太阳底下晒一天
步骤3?
再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水
步骤4?
腌制两天左右后再拿出来晒干
步骤5?
晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下
步骤6?
晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的
咸干萝卜条是一道口感清脆、爽口可口的小菜，适合作为下饭菜或点心。以下是一份比较传统的家常做法：
所需材料：
-萝卜：500克
-盐：50克
-辣椒粉：适量
-白糖：适量
-食用油：适量
步骤：
1.将萝卜切成条状，厚度为3-5毫米，长度根据个人口感来定。
2.将切好的萝卜条均匀地铺在清洗干净的盆或容器中。
3.加入适量的盐，按照500克萝卜条加入大约50克盐左右。根据口味加入适量的辣椒粉和白糖，轻轻地搅拌均匀。
4.把盖子盖紧，放置室温下2-3天，期间每天搅拌几次。大约第三天左右，萝卜条就会变软下，颜色也会变得透亮，就可以开始下锅了。
5.在锅中加入适量的油，烧至六成热，然后将泡好的萝卜条倒入锅中煸炒，轻松炒散即可。炒制的时长不要太长，以保持萝卜条的口感清脆。
注意事项：
1.在泡制咸干萝卜条之前，要先保证手及容器的清洁卫生，以免影响制作的质量和口感。
2.泡制过程中，盖子要密封好，以免外界空气和杂质进入，导致品质变差。
3.炒制萝卜条时，油温要掌握好，不要太高或太低，以避免炸糊或炒熟。
4.在调味时，辣椒粉和白糖的用量可根据自己的口感和喜好进行适量调整。
食材：五花肉一小块、干腌菜一把、生抽、八角、桂皮、白糖、黄酒、辣椒、蒜头、盐、猪油。
做法是：
1、先将五花肉用水焯一下，去浮末，捞出来清洗干净，切成薄片状备用。
2、把干腌菜提前用水泡半个小时，洗干净，切成小段状备用。
3、辣椒蒜头洗干净切碎，八角桂皮也洗好。
4、起锅倒少量的猪油进去，然后把五花肉放进去煎一会，煎一些油出来，放入八角、桂皮、蒜、辣椒盐、生抽放进去快速翻炒，然后倒少量的黄酒、白糖进去调味提鲜上色，大火翻炒均匀。
5、最后把切好的干腌菜倒进去同肉一起翻炒焖煮5分钟即可出锅。
OK，关于干淹菜怎么弄好吃和咸干萝卜条家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
