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本文目录
食材清单
猪脆骨500克、生姜适量、大蒜头适量、干辣椒10个、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻
(熟)少许、葱花少许
烹饪步骤
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猪脆骨尽量剁小块,烧开水焯约5分钟后捞出,流水冲洗干净。
2/9
生姜切粗丝,蒜剥去外皮,干辣椒斜剪成粗段。
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锅烧热,加适量油,下入姜蒜干辣椒爆香。
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下入猪脆骨大火翻炒,洒一勺料酒炒匀,炒至肉有些紧缩时加少许老抽上色。
5/9
加入盐,加没过脆骨的清水大火烧开后转中火盖盖焖。
6/9
约十几分钟后揭盖,翻炒均匀,加少许生抽、胡椒粉继续焖煮。
7/9
焖至汁水快干时洒入孜然粉拌匀,再洒适量熟芝麻装盘,上面洒些葱花即成。
1
准备1个自加热餐盒,取出上层餐盒,加入60g火锅底料、2个香菇、20g金针菇、4片藕片。
2
再加3朵西兰花、3根小脆骨肠、3个熟鹌鹑蛋、5个小丸子、50g羊肉卷、少许纯水。
3
撕开发热包,放入盒底,倒入凉水直到与发热包齐平,迅速放入餐盒,盖上盖子焖15分钟即可。
叫骨肉相连,有点肉和脆骨连在一起
1.将猪脆骨、滋补药材全部放入火锅
(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮沫;
2.汤汁沸腾后,转成中小火,慢慢炖1-2小时,直到汤汁变得奶白色,加入盐、白胡椒等调味;
3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟,再根据自己的喜好,一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
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