大家好，腊肠粿条怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括潮汕糯米粿条的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腊肠粿条怎么弄好吃和潮汕糯米粿条的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
材料：肉卷、肉丸、瘦肉、芹菜、香蒜、粉条、蒜头
做法
1、将需要的材料切好备用，粉条过水洗干净备用。
?2、下油将少量蒜头爆香，放入肉卷、猪肉、肉丸煎出香味，加入适量鱼露。
?3、在煎好肉的锅里直接加入水，等待水开。
?4、水开后放入粉条。
?5、加入香蒜。
?6、火候持续大火中。
?7、并加入芹菜。
?8、加入适量盐，水滚了即可关火，完工！
?9、味道正宗的潮汕粿粉就出炉了，很简单的做法。
材料：
炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要材料，嗜辣者还可以配上辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。
炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。
炒法：
1、先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。
2、倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。
3、最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。
另外，由于炒粿条的味道和佐料都大同小异，也就意味着炒粿条是个注重炒功的食物，要想炒得好吃，炒得火候要把握的很好。
粿条1公斤
(32安士)，蒜茸4大匙，豆芽18安士，菜心6安士，腊肠
(切细片)2条，中虾
(煮熟、去壳)12只，鸡蛋
(搅拌成蛋液)5粒，鱼露4大匙，甜黑酱油5-6大匙，辣椒酱3大匙，海鲜上汤180毫升
(6安士)，苏东
(煮熟,切园形，1/2公分厚)300克，菜油或猪油8安士。
步骤1
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把买回来的河粉弄散
步骤2
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成品：一条条的河粉，用意：炒的时候，酱油和老抽可以均匀上色。
步骤3
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把蒜头剁碎，猪油切丁，猪肉切片，葱切段，腊肠切片
步骤4
大火把猪油炒成猪油渣，放入蒜米爆香，等蒜米还没焦的时候放入猪肉，腊肠炒1分钟
步骤5
放入河粉，加油炒亮，放入酱油，老抽，鱼露炒香
步骤6
在锅中间弄个洞把鸡蛋放进去，然后慢炒几下，放入芽菜，葱段炒至断生就得了。
步骤7
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成品，撒一丢丢白胡椒粉在上面，完美。
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