大家好，今天来为大家分享小河鱼怎么弄好吃不油炸的一些知识点，和小河鱼怎么煎又脆又香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
可以不用剃鱼鳞。
小河鱼是我们日常生活中比较常见的一种食用鱼，属于小河鲜的常见种类。小河鱼不用去鱼鳞，一般来说烹饪制作小河鱼之前，可以提前把小河鱼清洗干净，小河鱼去不去鱼鳞都可以。只要干净就行，放入锅中油炸定型以后加入东北农家豆瓣酱，就可以做出一道非常美味的酱焖小杂鱼。
1、河鱼8两，洋葱一个，盐少许，蒜头数粒，料酒两汤匙。
2、洗干净河鱼，用盐腌制一下。
3、烧热油后放入河鱼，改小火慢慢炸，炸到骨头都酥脆，这样就可以连骨头都不放过了。
4、炸到酥脆后，倒出过多的油，留下一些油将豆豉、蒜头、洋葱爆香加入料酒、水中火焖5分钟，等水差不多干时，装盘。
1、首先把小河鱼清洗干净，把头给扔掉，清洗的时候，一定要把它的黑膜给洗掉，洗干净之后把水分沥干备用。
2、沥干水分的小河鱼倒入大碗内，切一点姜片，准备两根葱切段，把切好的葱姜放进鱼里面，加入盐，胡椒粉，蚝油，再加入一点啤酒，搅拌均匀，腌制15分钟，15分钟过后，我们把里面的姜片和葱段挑出来不要。
3、准备一个大碗，大碗里加入面粉，再加入少量的淀粉，然后打一个鸡蛋，最后加入清水搅拌均匀，边加边搅拌，把面粉搅拌成面糊。再加入少量的盐，再加一点油，然后搅拌均匀，搅拌成流动的面糊。
4、把锅烧热加入油，锅中油烧热之后转小火，把小河鱼裹上面糊下入锅中，每一条都均匀地粘裹上面糊，再依次下入锅中。锅内的小鱼定型之后我们转中小火用勺子搅动一下，让每一条鱼都炸制受热均匀。中小火慢慢地炸，把鱼炸熟炸透，炸熟之后捞出来，控干油。
5、把炸好的鱼捞出来之后，继续把油温升热，油热之后倒入炸好的小河鱼，复炸一遍，这样小河鱼的外皮更加酥脆，鱼骨酥烂。复炸半小时即可。把炸好的小河鱼倒出来控干油。趁热撒入椒盐，喜欢吃辣的也可以撒点辣椒面，翻拌一下，出锅装盘就可以了。这样炸出来的小河鱼非常脆
鱼想煎的又香又脆的，首先必须把鱼内脏拿掉洗干净，然后在鱼的身上裹一层面粉糊，再把油烧热放也面糊的小鱼煎，这样煎出来的小鱼不但香而且脆。
小河鱼怎么弄好吃不油炸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小河鱼怎么煎又脆又香、小河鱼怎么弄好吃不油炸的信息别忘了在本站进行查找哦。
