各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享甜品糖水怎么弄好吃窍门，以及芋圆糖水的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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“糖水”这个说法主要是流行于广东、广西、澳门、香港等地，我第一次听说这个词汇还是很久很久以前看TVB电视剧的时候，当时心里就琢磨“糖融化在水里有什么稀奇的？还值得特意去吃糖水？”，后来菜慢慢了解了，“糖水”泛指的就是一大类中式甜品，算是粤菜系的一个重要部分。
由于糖水的样式实在是太多太繁杂了，所以下面我们就推荐两种不同风格但是很好吃的，制作材料也相对家常的糖水甜品吧。
——双皮奶——【准备材料】：全脂牛奶400毫升、淡奶油40克、炼乳50克、鸡蛋清2个、砂糖5到10克。
【制作步骤】：
首先我们将牛奶、淡奶油和炼乳放入小锅里，一边小火慢慢加热一边搅拌使其混合均匀，煮至牛奶略微泛泡就可以关火了；然后将煮好的牛奶混合物倒入一个个提前洗净沥干的小碗里，等待碗中的牛奶慢慢降温，表面开始凝结出一层奶皮；不用等到牛奶彻底变凉，只要奶皮凝结的比较完整了，我们就可以用筷子、汤匙之类的抵住奶皮，将下面的牛奶倒回煮奶的小锅里，留一点点牛奶和奶皮一起在小碗中；鸡蛋两个只要鸡蛋清，蛋黄留着炒饭吧，鸡蛋清在大碗里打散，加入砂糖和牛奶搅拌均匀，之后将鸡蛋牛奶混合物过筛倒入奶锅里；接下来我们就把混合、过筛的鸡蛋清牛奶重新倒回到留有奶皮的小碗中，注意要从边缘倒入牛奶，让奶皮浮在上面，然后用保鲜膜将小碗盖好放入加好水的蒸锅；将蒸锅大火烧开，然后转中小火蒸10分钟左右就可以关火取出了【相关解疑和要点】：
疑问：为什么要用全脂奶，用脱脂奶或者半脱脂奶就不行吗？淡奶油是必须的吗？
答：双皮奶起源于广东顺德，以当地的优质水牛奶为最佳原料，之所以叫做“双皮奶”，就是因为高营养富含脂肪的水牛奶经过两次蒸煮之后会形成香浓醇厚的“厚奶皮”。而要得到这层够厚的奶皮，牛奶本身的脂肪含量就要比较高，越高滋味就越醇厚，所以最好是使用全脂奶来做，脱脂奶之类的是做不成的真正的双皮奶的。而加入淡奶油是为了进一步增加脂肪，增强香醇滋味和口感，倒也不是必须的，而且一旦失手就有可能会比较容易腻，所以大家制作的时候也可以不加淡奶油。
其他要点：
牛奶第一次凝结奶皮之后，倒出牛奶的时候一定要留一点牛奶和奶皮在碗里，不然的话奶皮就会直接黏在碗底，再次注入牛奶蛋清混合物之后就浮不起来了。虽然也能吃，但是表面失去了一层奶皮，双皮奶也就名不副实了。为了保证口感的顺滑，所以鸡蛋清要充分打散，而且在牛奶和鸡蛋清混合之后最好是一定要过筛一下，确保两者混合均匀，还能去除一些浮沫。但是整个过程要动作干脆、快速，不然的话碗里虽然留了一点点牛奶，但是奶皮还是可能会因为时间太久、水分蒸发而黏住的。——莲子百合红豆沙——【准备材料】：红豆200克、百合10克、莲子20克、陈皮5克、冰糖适量。
【制作步骤】：
首先我们至少提前两个小时将红豆淘洗，然后清水浸泡上；将陈皮稍微泡软一点，用刀子将内部的白膜刮掉，之后切细丝备用这个甜品其实主要的那点手工时间都花费在预处理上了，真正的做法就是一个字“炖”。所以实在是没什么太多的细致讲究，只要食材真材实料，火候不要太急，基本都能炖煮出清香甜润的红豆沙。如果喜欢浓稠点的感觉，可以取一半煮好的红豆用料理机打碎成泥再加进红豆沙中；没有料理机的话可以将浸泡好的红豆沥水后放入冰箱冷冻一段时间，然后直接投入沸水里开始煮，剧烈的温差会让红豆爆裂，缩短熬煮的时间，让浓稠的效果更明显一些。
以上就是这次与大家分享的两个糖水做法了，一种浓郁一种甜润，希望能有合适你胃口的。
那么大家有吃过糖水吗？你觉得众多糖水之中，哪种最合你的心意呢？
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！要想熬出好吃的糖水做冰粉，需要准备好以下材料：
主料：
冰粉粉末50克
红豆50克
糖适量
水适量
配料：
红枣
莲子
龙眼干
做法：
将红豆泡发，加适量水，加少量糖，用中小火煮至红豆烂熟。
将糖水加入适量水中，放入红枣、莲子、龙眼干等配料，加入适量糖，用中小火煮至糖完全融化。
在另一个容器中加入适量水，加入冰粉粉末，搅拌均匀。
将步骤2中熬好的糖水倒入碗中，放入步骤3中的冰粉液体，用筷子轻轻搅拌均匀。
将步骤1中煮好的红豆加入冰粉碗中，放入冰箱中冷却即可。
注意事项：
冰粉粉末的用量可以根据自己的口味进行调整。
冰粉糖水的甜度也可以根据自己的喜好进行调整。
冰粉糖水的配料可以根据自己的口味进行选择，可以自由搭配。
主料：红薯淀粉1碗；
辅料：紫薯粉适量、南瓜粉适量、糖适量
芋圆糖水
1
取出红薯粉。
2
将红薯粉用汤匙磨碎，否则不易活成团。
（如果红薯粉本身够细腻，就可省去这一步）。
3
取出南瓜粉和紫薯粉。用粉制作比用紫薯和南瓜方便，水分容易掌握。
4
加适量紫薯粉到红薯粉里，如果喜欢颜色深一点就加多一点，喜欢淡淡的紫色就放少一点。
5
加适量南瓜粉到红薯粉里，如果喜欢颜色深一点就加多一点，喜欢淡淡的颜色就放少一点。
6
加开水和成团，因为紫薯粉和南瓜粉本身没有味道，所以要加一点糖进开水里。
7
面团搓成长条，切小块。
8
放进各种不同的糖水汤底里，煮至芋圆全部浮起后5分钟，即可。
（如果怕不熟，还可以吃一个试试，咬开看里面的芯熟不熟。）
分
糖水比例1:2。用一斤糖把糖放到锅里,一定要凉锅放糖,然后小火加热五分钟左右,把糖加热变黄,然后加0.4到0.5斤水。再小火加热10分钟糖就化了,这个时候你用筷子蘸一下扯丝,这样就做的很完美了,糖浆就熬好了。
甜品糖水怎么弄好吃窍门和芋圆糖水的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
