大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于切片牛肉饼怎么弄好吃，宝宝辅食牛肉饼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料4种：
普通面粉300g
植物油80g
白砂糖3g
沸水180g
辅料11种：
低筋面粉200g植物油100g牛肉300g精盐2g白砂糖2g老抽2g生抽10g米酒10g小葱5g生姜3g胡椒粉少许
烹饪步骤12步：
步骤1
拌肉馅：300克牛肉泥中加入盐约2克、糖2克、老抽2克、生抽10克、米酒10克、少许胡椒粉搅拌上劲，然后将5克小葱、3克生姜切成碎末拌入肉馅中，拌好的馅料，蒙上一层保鲜膜放入冰箱。注：肉泥中千万不别打水，还要保证肉泥是无水的，汤汁过多，影响酥皮酥松。
步骤2
水油皮：将300克的普通面粉、3克的糖，还有80克的植物油拌均，然后冲入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鲜膜，醒0.5-2小时。注：和好的面团是极其湿软的。
步骤3
拌油酥：将100克的植物油烧热浇到200g的低筋面粉中拌均，包上保鲜膜备用。注：没有低筋面粉就用160g的普通面粉和40g的玉米淀粉代替。或者将普通面粉用150度烤上10多分钟，来降低面粉筋度。
步骤4
将醒好的水油皮取出揉光滑
（这时的面团应是非常软的），稍微擀开，将油酥面团平摊上中间。
步骤5
将长边折叠在一起，两头不要封口；然后轻轻地擀长、擀宽，宽边三折如图。
步骤6
再次擀开，擀薄。注：这儿不要硬擀，擀不动就翻个面再擀，尽可能不要破酥。
步骤7
卷起来，要卷紧实。
步骤8
分割成若干小份，约20个。
步骤9
取一个小面剂擀圆
（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入1勺子牛肉馅料。
步骤10
包起来。
步骤11
依次做好全部，饼坯上面刷上蛋黄液，沾上芝麻。
步骤12
入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。
小贴士
1.沸水让面粉糊化，面团就变得很软，不仅易于收口，烤出来的成品是粉、酥、软、韧。2.在整个操作过程中一定要用保鲜膜盖上，防止干掉。3.做月饼的肉馅一定不要打水，汤汁会流出影响面皮起酥。4.油酥部分的面粉是低筋面粉，没有低筋面粉就用160g的普通面粉和40g的玉米淀粉代替。或者将普通面粉用150度烤上10多分钟，来降低面粉筋度。5.借助黄瓜切面或土豆切面很容易沾满芝麻，又不会将手上沾上蛋液。6.用素油做的酥饼与猪油相比口味平和，相对健康，不过凡是酥饼，油量都不小，千万别贪多。
萝卜洗净切碎，牛肉洗净切碎，放入盘中，加入适量的面粉，加十三香，姜盐五香粉，味精，打入俩鸡蛋，加适量的水拌匀
电饼铛通好电，开始烙饼，烙成两面金黄，就可以出锅了，撒上孜然粉，气扑鼻的萝卜牛肉饼就出锅了
用料：牛肉馅90克，胡萝卜一小块，鸡蛋1个，洋葱一小块，土豆80g，淀粉10g，盐适量
做法：
步骤1，准备好食材，牛肉馅如果不够碎，自己再剁一剁，我喜欢剁成肉泥
步骤2，土豆切片上蒸锅，蒸熟后捣成泥备用
步骤3，胡萝卜切碎热水烫一下，然后捞出沥干水分备用
（大一点的宝宝吃也可以不用热水烫，直接切碎备用）
步骤4，洋葱切碎，锅中放少许油，将洋葱炒熟至变色，备用
步骤5，将所有食材放到一起：土豆泥+洋葱粒+胡萝卜碎+牛肉馅+鸡蛋+淀粉，再加少许盐
步骤6，搅拌均匀
步骤7，平底锅刷油，油热后转小火，用勺子将肉馅料摊开成一个个小饼，视情况翻面儿、盖锅盖焖煎至熟
食材：白萝卜200克，冻牛肉饼若干，油适量、盐适量、酱油适量、葱少许、姜末少许、料酒少许、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、萝卜洗净切片，。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。
4、萝卜熟透放牛肉饼，加盐和鸡精调味即可。
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