大家好，关于豆瓣炒肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于胡豆瓣炒肉怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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胡豆瓣炒肉加葱花胡萝卜丁添入酱油白糖爆炒即可
材料
蚕豆200克胡萝卜25克荸荠25克黄瓜25克土豆25克水发木耳25克豆腐干25克香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油30克高汤适量料酒2小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.将蚕豆洗净；胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁；木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下；葱、姜切末；
2.锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤，烧开后用水淀粉勾芡即可
主料：
猪肉、青椒
调料：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。
做法：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精
(可选)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
棘肉要怎么炒
原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。辅料葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克
（耗50克）。
制作方法：
1、里脊肉先用刀背捶一遍，再切成12.5克重的三角小块
（共40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀
（使肉入味）。蛋清内加入菱粉调成蛋糊，再放入里脊块拌匀上浆。
2、烧热锅放入生油，待油烧至五六成热时，把里脊片下油锅温熟后，即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀，投入里脊片颠翻几下，起锅装盆即成。
关于豆瓣炒肉怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
