大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扣肉没有梅菜怎么弄好吃的问题，以及和肉
（没有梅菜的扣肉）怎么做如何做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
可以用和梅干菜一样的腌菜，榨菜，如:芽菜、腌制青菜、大头菜等。
如果不喜欢的可以用淀粉含量较高的食物代替梅干菜，如:红薯、土豆、芋头。
如果不喜欢淀粉含量较高的食物，我们还可以选择，晒干的食物，如:干豆角、干笋、干茄子等。
除了以上食物我们还可以选择一些菇类，如:茶树菇、香菇等
材料
主料：猪肋条肉
（五花肉）500克，
调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
做法
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克
（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
主要区别是雪菜和梅菜
（两种不同的菜。
因为雪菜应该白菜或者大头菜的别称。每个地方习俗不同梅菜的名字也不同，而所用的梅菜原料也是不同的。而正宗梅菜是当年的秋油菜制成的。梅菜是三蒸三晒制成的。
二种菜的扣肉就没有区别，都是猪肉精品上等五花肉才能做扣肉的。
主料
扣肉适量梅菜适量姜适量
辅料
糖适量盐适量酱油适量
1.准备好材料，把扣肉切片皮朝下放在不锈钢碗里，扣肉上面洒一层酱油，洒一点点盐，洒一层白糖，白糖可以多放一点，再在白糖上面洒一点姜粒，全部都要铺洒均匀。
2.最后把梅菜铺一层在扣肉上面，铺均匀一点
（梅菜先洗一下把水分控干，再切成小粒）。
3.我又在梅菜上面洒了一层白糖，糖可以多放一点，因为梅菜很咸。
4.这个是蒸了三个小时的梅菜扣肉，完成了。
文章分享结束，扣肉没有梅菜怎么弄好吃和肉
（没有梅菜的扣肉）怎么做如何做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
