本篇文章给大家谈谈羊肉酱料怎么弄好吃，以及羊肉蘸料怎么调好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
切好葱花、姜丝、小米椒粒、蒜、香菜段，装入小碗备用。
锅里大火烧热，加入香油，开大火爆香，待浓烈香味散发出来，将香油浇在备料上，再加入酱油、芝麻，蘸料完成
蘸料
蒜切末、香葱切末、青辣椒也切成末加生抽一勺香醋一勺
红油辣子半勺拌匀即可喝汤吃肉
羊肉软烂清香，
再蘸上灵魂蘸料，超级美味～
问到我的保留绝艺了~！
咱家的羊肉蘸料，主要是“干碟”和“蘸汁”两大流派。
大块羊肉白水煮熟，或者羊肉片沸水汆熟之后，蘸料大展身手的时刻就要来了。
先排除超市能买到的诸如“草原红太阳”之类的涮锅蘸料，太重太浓，遮羊肉本味。
好吃的蘸汁：一、备料：
1、花生、腰果之类的“香”物，少油小火煸熟冷却，用擀面杖碾成碎备用。
2、蒜泥、辣椒面、鲜辣粉、香葱末
（一定是小葱，葱白接续葱叶的中间段精华）、线椒圈儿、麻油等“重口”；
3、炸辣椒油：放底油，油温到四五成时放进花椒粒，等炸开后捞出，油烧开后迅速淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到；
4、生抽、蚝油、加凉白开调稀；
5、芹菜或香菜洗净切细末；
二、调汁：
准备吃的时候，把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里。
保留花生腰果香脆的口感。
一样好吃的干碟“干碟”要用到的，是盐、五香粉、细腻的孜然粉，还有刚才的辣椒面，或者油。
再有一点，就是煮羊肉的原汤，稍微添一点调匀更好吃。
还是那句老话“依个人口味匀量添加”~~~
gogogo~~~
配方1
鲜疆羊肉串料
(武汉产)1、5包，味精
(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包
(武汉产)，姜、香葱
(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2
十三香100克，味精
(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
