大家好，关于武昌鱼清蒸怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于武昌清蒸菜谱的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：武昌鱼1尾,熟火腿
（可用可不用）,水发香菇,净冬笋各50克,
精盐,鸡油,鸡汤,味精,胡椒粉,葱结,姜块,料酒各适量。
操作步骤
1、武昌鱼去除内脏洗干净后，在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐去腥，摆在盘中。
2、香菇以及熟火腿洗干净后切成片。
3、将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。
4、冬笋切薄片镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。锅置火上，下清水烧沸，将鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼眼突出、鱼肉已松软时滗出汤汁。炒锅中下鸡汤烧沸，加入鸡油、味精，烧在鱼上面，撒上胡椒粉即成。
上面是经典版本，还有一个改刀的版本。
主料
武昌鱼1条
辅料
葱姜蒜1小碟，料酒2勺，花椒1小勺，蒸鱼豉油2勺，油盐适量
步骤1
准备好原材料；
步骤2
将武昌鱼表面划上几刀，加入适量的盐涂抹匀；
步骤3
再加入少许料酒腌制三分钟；
步骤4
烧锅开水，将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟；
步骤5
鱼蒸好后拿出来，滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉；
步骤6
在表面上浇淋上蒸鱼豉油；
步骤7
再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面；
步骤8
凉油凉油，将花椒放入里面煸香；
步骤9
将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
步骤1.武昌鱼一条，去内脏、鳞片、腥线，放入盘中备用2.香葱切段3.锅中上汽后放入武昌鱼大火蒸10分钟4.将切好的香葱码在鱼身上5.淋上生抽6.锅中热油倒泼在葱上即可7.好了，享受吧小贴士1、做清蒸鱼鱼不要买大的，一斤多点就刚好，太大了蒸不透2、蒸鱼的时间不要太长，10分钟就刚好3、一定要用生抽，不能用老抽或酱油代替
好吃
武昌鱼是特别好吃的，相信大家应该都听说过，最好吃的一种做法就是清蒸开屏武昌鱼，这样能够充分的保留住武昌鱼的营养物质，口味和口感都是特别正宗的，最好吃的就是鱼肉特别的软嫩，我们在一段时间吃一次鱼肉，对我们的身体也是非常有好处的。
关于武昌鱼清蒸怎么弄好吃，武昌清蒸菜谱的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
