大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于葱油拌面怎么弄好吃，葱油拌面家常做法步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材清单
面条1~2份、香葱3根、酱油2~3勺、耗油1勺、食用油适量、豆瓣酱1勺、辣椒1个、白糖1~2勺、黄瓜1根、胡萝卜1根
烹饪步骤
1/9
香葱葱叶切大段，葱白切小段。辣椒切段。
2/9
黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，备用。
3/9
锅中热油，七八分热，放入葱花，辣椒，炒出香味。
4/9
葱花炒至金黄，小火，放一勺豆瓣酱，搅拌均匀；倒入3勺酱油；半勺醋
（醋可自愿添加）；1~2勺白糖；加点耗油；搅拌均匀，等到冒气泡，再搅拌几秒钟，即可出锅。
5/9
葱油汁调好了。
6/9
面条下锅煮，煮沸两次后，捞出，过温水
（也可过热水），去掉面条上的淀粉。现在天气凉，面条不易过凉水。
7/9
过水后的面，不黏。
8/9
撒上调好的葱油汁，拌均匀；放上黄瓜丝，胡萝卜丝。
最后一步
呈碗面汤，配点小菜！
干面条2簇、生抽1勺、老抽2/3勺、糖半勺、盐1/5勺、香葱2一3根、熟白芝麻半勺、食用油3勺
烹饪步骤
香葱2-3根洗干净切段
锅内放油3勺，中火加热油放入葱段
全程用中火
葱段开始变色
香葱变成焦黄
准备一只碗，1勺生抽，老抽2/3勺，糖半勺、盐1/5勺，最后倒入葱油备用，锅内水开，放入二簇干面，面条煮熟，面条捞出放入盘中，1勺清汤，倒入葱油拌匀，装盘撒上葱花。撒上熟芝麻即可食用。
前几天看“向往的生活”第四季第5期，黄磊老师做的葱油拌面，他们几个吃的真是爽啊。现在这个季节正是小葱盛产的时候，但是平时买菜，买的小葱都是一小捆一小捆的，一小部分做葱花用，吃不了的就发黄扔掉浪费了。正好，就跟着学习了一下这个葱油拌面，做了几次，很是不错，吃货大叔今天就把它分享给大家。
葱油拌面家常做法，非常非常简单，但是做出来面条有韧劲又爽滑，葱香味和酱香味十足，非常美味好吃。特别对于上班族来说，尤其是早上起来，时间比较紧张，非常适合做这个葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃，吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。
正宗的“葱油拌面”是上海的招牌美食，我们做的这个只是家常版最简单的做法，只用了小葱、洋葱、酱油、花生油和面条，但是味道却很好吃。大家可以学着做一下尝尝。
1.葱白葱绿分开，葱白不用
（可以留着做葱花炒菜用），葱绿大部分切段，小部分切葱末
2.切半个洋葱，切丝，用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些，增加香甜味道
3.切好的洋葱和葱段放进五六成热的油锅里，小火慢慢炸，一定不要大火，否则会把葱炸糊
4.利用这个时间，用个空碗调料汁,倒点生抽，再来点老抽加点底色好看，不喜欢吃生酱油的可以在炸制好葱油后，加热熬制一下再吃
5.洋葱和葱绿炸至金黄色变得很软的时候捞出，可以丢掉不吃，也可以放在拌面里面一起吃
6.炸的葱油盛起来，备用
7.锅里加水煮开，放面条
8.面条里面少倒点油，可以防止面条熟了以后粘连
9.开锅以后，锅里砸两次清水，这样面条会更加爽滑，熟的更快
10.盛出面条
11.撒上葱末
12.根据自己的口味浇上酱油料汁
13.最后浇上炸好的葱油
14.拌匀
15.这样，这个美味的葱油拌面就做好了
1、准备材料：面条250g，香葱适量、生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许
2、小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。
3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
4、锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
5、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。
6、葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。
关于葱油拌面怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
