其实拌面面怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解好吃的拌面做法，因此呢，今天小编就来为大家分享拌面面怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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将适量的面粉放在盆中，添加清水搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团即可。制作拌面的面团，不宜过软，以免影响面条劲道的口感。和面的过程中也可以添加适量的食用盐，能使面条变得更加劲道。煮面条的水要足，这样可以避免面条互相黏连。煮好的面过凉后，添加喜欢的食材凉拌即可。
吕小厨拌面是一道十分美味的经典川菜，用料简单容易操作，可以按照以下步骤来制作：
所需材料：
-干面条250克
-鸡腿肉1个
-黄瓜1根
-青菜适量
-葱姜蒜适量
-酱油、盐、白糖、醋、味精、香油、辣椒油适量
步骤：
1.鸡腿剁成肉茸，加入葱姜蒜末、酱油、盐、味精、白糖、香油抓匀腌制约30分钟。
2.焯水烫透青菜
（菜心、油菜等），黄瓜去皮切丝，备用。
3.锅中热油，爆香蒜末，加入鸡肉煸炒至熟，备用。
4.干面条入沸水锅中煮熟捞出，用凉水冲洗过一遍，让面条变得富有弹性。
5.把煮好的面条和熟鸡肉、烫好的青菜、黄瓜丝混合在一起，加入适量的醋、酱油、味精、香油、辣椒油和白糖，搅拌均匀即可。
这样，一份美味的吕小厨拌面就做好啦，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味再加入一些辣椒油或辣椒粉哦！
主料：面条
(标准粉)500克猪肉
(肥瘦)50克
配料：小白菜100克胡萝卜100克
调料：大葱25克盐5克味精2克酱油50克胡椒粉3克香油25克猪油
（炼制）50克各适量
制作方法
1.将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。
2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。
3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。
4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用
原料：肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丢
做法：
1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀
2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用
3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可
关于拌面面怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
