本篇文章给大家谈谈芒果怎么弄好吃不会硬，以及芒果又青又硬怎么催熟对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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1.蒸芒果干
首先将芒果去皮切成一厘米的长条状，不要太薄，芒果应选择偏硬没有熟透的芒果。准备一个双层蒸锅，下层放水，中层放置干净干净的纱布，水烧开后把芒果片放进去，蒸三分钟，不要放在盘子内蒸，芒果加热会出水，用纱布垫着蒸是最好的。
2.烤芒果干
芒果蒸好后，准备一个油纸铺在烤盘上，将芒果片均匀的摆放在烤盘上，不要用用筷子夹起，容易把芒果夹断，建议用勺子帮忙。摆盘好后，放入烤箱内，温度120度，热风功能，烤一个小时。
3.晒芒果干
烤好的芒果干放在网盘上，拿到阴凉、干燥、通风的环境里晾晒，记住不要放在太阳下晾晒，以免太阳把芒果干烤得太干，就没有软糯的口感了。晒芒果干一般晒2天，期间每3-4个小时就翻一次面，晒到芒果干的水分减少一半，且芒果干变得有韧性就可以了。晒好的芒果干，可以放密封罐内存放，可以存放1-2周。
芒果干的做法非常简单，只有蒸，烤，晒三步，并不需要加糖腌制，这样能最大的保留芒果的风味，而且无任何添加剂，好吃又放心。当然，如果觉得这种做法味道不够甜，可以在表面撒上一些糖霜，酸酸甜甜的味道也不错。
用其他水果催熟
这是最为常见、简单的一种催熟方法。准备一个纸袋，将需要催熟的芒果放入纸袋中，同时在纸袋中放入一根香蕉或是一个梨子、苹果，再将袋口扎紧，交纸袋放置2~3天后取出其中的芒果，这时你会发现芒果已经变软、变成熟了。之所以有这样的效果，是因为成熟的水果可分泌出乙烯，这是一种天然的植物激素，可以促进水果的成熟。
将两个青芒果去皮洗干净。用刀切成同大小的芒果片儿。
切好的芒果片放入盐。
倒.入大盆中用手抓匀。放了八分钟左右芒果片腌制。
腌制的芒果片用随意冲，放入白糖。小辣椒放在一起搅拌均匀。
1、看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
2、看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟；如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
5、试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟；而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
6、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。
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