大家好，今天来为大家分享鲟鱼胶怎么弄好吃又营养的一些知识点，和金鱼胶的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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原料
鲟鱼鳇鱼适量，花椒水适量，五花肉适量，姜末适量，味极鲜适量，盐适量
第1步，准备一条鱼，打晕后沿着尾部把鱼肉切下来，剁肉的时候加入花椒水，鱼肉和五花肉比例为3:2，加入剁碎的姜末和剩下的花椒水，味极鲜，适量的盐即可包饺子。
第2步，加入150克花生油搅拌均匀，加入4碗清水，搅拌均匀，包上饺子皮，下锅煮熟即可。
材料.
韭菜.鲟鱼.鸡蛋.花生油.盐.味精.面粉.
做法：
1、面粉和成团,醒20分钟。
2、韭菜切末。
3、鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用，姜葱切末用半碗水浸泡备用。
4、把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉，香油拌匀后，最后加入切成末的韭菜，即成饺子馅。
5、打入一个鸡蛋,饺子馅就拌好了。
6、面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
7、包入调好的馅。
8、锅里放水,水开后下入包好的水饺,开锅后,洒点凉水开3次就熟了。
是用鳇鱼做成胶。
鳇鱼是鲟鱼的一种，学名为达氏鲸，鳇鱼体长约2米，最大的可长达5米以上，头略呈三角形，吻长而较尖锐。
达氏鳇
（学名：Husodauricus）是鲟科、鳇属软骨鱼类。头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞，而在背脊和两侧有5列菱形的骨板
（硬鳞）。鳇鱼长可达5.6米，重可达1000千克。分布于中国与俄罗斯的界江黑龙江之中。该鱼为淡水鱼类，从不游入海里，分为黑龙江河口的种群、常年生活在该河道的种群以及鄂霍茨克海与日本海沿岸淡水水域的种群。
牛奶炖鱼胶
材料：鱼胶50g，牛奶500ml，冰糖适量，生姜2片
做法：
1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次
2、将泡发好的鱼胶取出，切片或切段备用
3、锅中隔水炖牛奶，水开后炖煮3分钟，加入鱼胶、冰糖，再闷煮15-20分钟即可
（想要口感更丰富还可加入红枣、红豆、枸杞等，搭配食用更美味）
鱼胶银耳莲子汤
材料：鱼胶15g，银耳半个，莲子、冰糖适量，生姜2片
做法：
1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次，莲子、银耳洗净，银耳撕成小朵备用
2、莲子、银耳放入锅中，加入适量水，炖煮1个小时
3、将切好的鱼胶和冰糖加入锅中，继续炖煮15-20分钟即可
鱼胶排骨汤
材料：鱼胶15g，排骨200g，盐、葱段、姜片香菜适量
做法：
1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次，排骨洗净备用
2、将排骨、姜片、葱段放入锅中，倒入清水大火烧开后，小火炖煮1个小时
3、将切好的鱼胶加入锅中，继续炖煮15-20分钟，出锅前加入适量盐即可
鱼胶炖水鸭
材料：鱼胶50g，水鸭200g，淮山15g，茨实15g，桂圆肉15g，生姜2片
做法：
1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次
2、将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡10分钟，再将茨实放入水鸭肚内
3、将水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖2小时
4、把泡发好的鱼胶切块放入炖盅，继续炖煮45分钟，出锅前调味即可
鱼胶红枣糯米粥
材料：鱼胶30g，糯米适量，红枣6—8颗，桂圆肉一把，陈皮一小块，冰糖适量
做法：
1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次
2、红枣洗净，桂圆肉洗净，陈皮洗净撕小块
3、将红枣、桂圆肉、陈皮加入炖锅，加适量水小火炖煮2小时
4、将切好的鱼胶和冰糖加入炖锅，继续炖煮45分钟，出锅前15分钟调入冰糖即可
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鱼胶西洋参瘦肉汤
材料：鱼胶100g，瘦肉300g，西洋参10g，姜2片，盐适量
做法：
1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次
2、将西洋参切片、瘦肉切块后放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖2小时
3、将鱼胶切条后放入炖盅，继续炖煮45分钟，出锅前加盐调味即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
