老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉饭怎么弄好吃和腊野猪肉怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉饭怎么弄好吃以及腊野猪肉怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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我们选择食材，主料大米400g，羊肉250g，胡萝卜80g，洋葱200g，配料盐，白糖，胡椒粉，葡萄干，酱油，料酒，味精，生姜，孜然等，具体做法如下。
1.大米洗干净，用清水浸泡20分钟。
2.羊肉洗净，肥瘦分开切成小块，洋葱，萝卜切丁，生姜切片。
3.锅烧热，放入羊肥肉丁，炒出油。
4.再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。
5.放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒，胡椒粉，盐，酱油，味精炒匀。
6.放入干的大米铺平，再加入250毫升水大火烧开。
7.加盖转小火焖制30分钟。
8.孜然放入锅中小火炒香，晾凉以后将其碾碎，葱切末。
9.焖好的米饭倒入葱末和孜然碎搅拌均匀即可食用。
做羊肉饭的小窍门，一是羊肉选带一些肥肉，不用在加油了，二是把肥肉多炒一会，吃起来不会太油腻，三是焖制的时间一定要把火关到最小，避免焖糊，四是水不能加的太多，否则容易把饭蒸粘，口感不好。
记住这几点要求，这样做羊肉饭非常好吃，希望我的回答对您有帮助。
谢谢邀请，本人从事厨师多年，也做过野味，说到野猪肉的吃法有很多，记得以前有几个人在山上去打猎，打了一头130斤左右的野猪，弄回来自己吃，做了红烧，干锅，生炒几种做法，大家大饱口福。
要说到吃还是生炒的跟干锅最好吃，别的红烧什么的都吃不出肉香味，吃不完的就做腊肉了。
熏制的蜡野猪肉最好的吃法，是先清洗干净，焯水，碗底垫干豆角，茄子干，外婆菜，或者腊鱼，腊肠，再用豆瓣酱或者家里自制的黄豆酱炒一下，炒出香味，用野猪肉码在上面，上锅里面蒸半小时，这样的原汁原味是最好吃的，口感也是最好的。想着就流口水了，保证能多吃两碗饭。
制作猪杂汤饭，步骤很简单，但细节很重要！
猪杂汤饭属于客家菜，起源于广州，由猪肉、猪肝、猪肠切成片，和小青菜放水里加盐煮到熟透，然后配上一大碗白米饭，就着浓汤和猪杂一起吃，非常美味，尤其是在夏天，天气热到没胃口，这时候份猪杂汤饭，保证让你胃口大开，既美味又营养。
在外吃猪杂汤饭总觉得很好吃，吃到撑，但是回到家想自己做来吃，做完后吃了总觉得跟外面的卖的相差甚远，步骤明明看起来很简单，为什么就是做不出那个味呢？其实大致步骤只要看一遍就知道怎么做了，但是一些小细节你可能就没注意到。
制作猪杂汤饭
备料：猪杂、草菇、枸杞叶
（这三个主料）、鸡粉、橄榄油、老抽、盐、干葱头、姜丝
（辅料）。
猪杂汤饭的猪杂一定要新鲜，且猪杂要选家猪的，如何分辨哪些是家猪呢？早上的猪刚上市,肉色鲜红，猪毛长的,肥肉比例厚的才是家猪，因为家猪养得时间长，一般八个月到一年,而商业养殖的猪四个月左右就上市断然猪毛没那么长和肥肉没那么厚，选粉肠要白色，猪肝要暗红，刀口有鲜血悀，猪心里面有淤血，瘦肉买梅柳，以上猪杂才算上乘。
青菜不一定要枸杞叶，也可以用自己喜欢的青菜来代替，不过枸杞叶能很好的中和掉猪杂腥臊味，而放草菇的目的是让汤更鲜美，以上是多数猪杂汤饭店家的配方。
制作：把猪杂切片清洗，多用清水洗几次，去掉里面的血水，这样猪杂的腥味会淡一些，切完用个碗装起，加少许清水、少许盐、少许淀粉，搅拌均匀腌制十分钟，目的是锁住瘦肉的水分，使瘦肉吃起来不至于太柴。
煮猪杂的时候先把粉肠放进去，煮一分钟左右你会看到水面上漂浮这一层白沫，把这层白沫打捞干净，再放入其他猪杂、草菇一起煮，加适量盐调味，再加少许白胡椒粉，白胡椒粉可以去腥味，还能起到提鲜的作用，这样做出的猪杂汤就很鲜美了。
把事先准备好的枸杞叶放入要盛猪杂汤的碗底，猪杂不用煮太久，瘦肉变白即可捞出，猪杂汤做好了，配上一碗细腻的大米饭，开胃又营养的猪杂汤饭就算是做好了，是不是很简单？
他不随你，你就随他，给他吃，天天吃，吃完了就不吃了。不能强求，顺其自然，做好自己才是度化他人。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
