大家好，今天来为大家分享丸子火锅怎么弄好吃的一些知识点，和丸子小火锅做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材：葱姜蒜适量黄豆酱一勺
牛油火锅底料30克大虾300克
花蛤200克250克巴沙鱼柳
豆腐100克豆皮50克绿豆芽50克
茼蒿100克适量香菜
做法：1.准备好所有食材，大虾去虾线，清理干净花蛤清洗干净
2.锅里加适量花生油烧热，加入葱姜蒜炝锅。
3.在葱姜蒜旁边加入一汤勺豆瓣酱和牛油火锅底料炒一下翻炒均匀，小火煎一下下。
4.酱料炒匀，蒜片微黄的时候加入大虾。
5.待虾全部变色，加入足量的清水，然后把火改为中大火。
6.马上加入豆腐片、豆腐皮，中大火煮开。
7.水开后，煮三四分钟加入巴沙鱼柳、豆芽。
8.待水再次沸腾，加入花蛤，继续中大火煮。
9.待部分花蛤开口时，放入茼蒿。
这样茼蒿变软的时候，花蛤基本也全部开口熟透了。
10.待水再次沸腾，小火收汁，关火出锅，加点儿香菜段点缀一下就好了。
1、肉洗净切块用搅拌机搅成肉糜；
2、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香，蒜蓉洋葱切丁炒香；
3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度；
4、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中，把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了；
5、另起一锅加入火锅底料，将做好的肉丸子加入锅中，即可使用。
牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一个；盐适量；酱油适量；葱；姜；花椒水少许，大蒜4瓣切沫
做法
将牛肉切成小丁
（放冰箱冷冻成型后更好切一些）
将葱和蒜都切成末
将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。
（如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好）
肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性
带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来
锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入
几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了
锅中再次烧开水，加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。将牛肉丸放入，最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了
将火锅底料放入锅中融化开，再将丸子下入即可
关于本次丸子火锅怎么弄好吃和丸子小火锅做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
