大家好，如果您还对布拉肠粉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享布拉肠粉怎么弄好吃的知识，包括布拉肠粉的做法及配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料：粘米粉50克，小麦淀粉8克，清水135克，肉末40克
辅料：蒜头3瓣，酱油适量，葱花适量，油适量
1、适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。
2、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。
3、把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎
（肉碎可先用香葱、酱油、油事先调味，可适量加些生粉，保证肉碎不会有水）
4、锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子。
5、先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒。
6、米浆凝固，表面起泡状即可，用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟。
7、表面洒上酱汁即可。
主料：粘米粉50克，小麦淀粉8克，清水135克，肉末40克
辅料：蒜头3瓣，酱油适量，葱花适量，油适量
1、适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。
2、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。
3、把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎
（肉碎可先用香葱、酱油、油事先调味，可适量加些生粉，保证肉碎不会有水）
4、锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子。
5、先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒。
6、米浆凝固，表面起泡状即可，用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟。
7、表面洒上酱汁即可。
粘米粉240克
清水4杯
盐1茶匙
虾米
(浸软)80克
葱粒适量
粟粉2汤匙
生粉2汤匙
澄面粉2汤匙
生油3汤匙
做法：折叠编辑本段
1粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆
2把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推
平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟
3把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉
皮卷成肠粉即成。
布拉肠粉制作步骤折叠编辑本段
第一步：打浆
有点象北方人家里摊煎饼用的面糊糊,只是比那个糊糊更稀一些.而且好象没放多少鸡蛋.
第二步：蒸
肠粉店的人用一种特制的薄薄的铁锅,有点象陕西人做面皮的锣锣.
铺一层屉布在锣锣上面,把打好的浆倒一勺在上面,锣锣下面架一个锅热开的水,蒸.锣锣最下边会放上客人点的菜馅,比如滑鸡,比如茶菇瘦肉,比如香菇斋肠等等
第三步：倒
蒸不到五分钟,蒸肠粉的工人就把锅打开,提起屉布转身放在后面工人面前的木头案板上面,这个案板上面提前摸过层清油.倒粉的工人用薄铁皮做成的刮勺前后一刮,把屉布轻轻提起,半透明的肠粉就均匀的摊在案板上了.
第四步：卷
将蒸好的肠粉,馅料上配上热水过过的生菜,卷成一卷,一个肠粉基本就完成了.
第五步：装盘
用一个长方型的盘,垫上生菜,装肠粉一切分为二,放在盘子里面,淋上熟过的青油和老抽,就OK了.
就成了我们看到的肠粉!
材料
主料：鲜贝肉100g，鲜橙汁30g，奶油10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，鱼高汤适量
调料：罗勒1g，盐2g，胡椒粉0.3g，糖0.5g
做法
1、将鲜贝肉用水焯至熟透备用。
2、煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入橙汁与鲜贝、鱼高汤、罗勒用小火加热烧沸。
3、最后用糖、盐、胡椒粉凋味后，熟鲜贝肉放入盘中即可
好了，关于布拉肠粉怎么弄好吃和布拉肠粉的做法及配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
